中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為統(tǒng)籌做好餐飲服務(wù)領(lǐng)域常態(tài)化疫情防控工作，進(jìn)一步規(guī)范群眾各類集體聚餐行為，增強(qiáng)集體聚餐廚師食品安全意識，有效預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生。 近日，安徽省阜南縣市場監(jiān)管局到鹿城鎮(zhèn)開展該鎮(zhèn)食品安全“四員”暨農(nóng)村家宴廚師培訓(xùn)會。

會議認(rèn)真學(xué)習(xí)了習(xí)近平總書記關(guān)于“四個最嚴(yán)”的重要論述以及黨中央、國務(wù)院食品安全重要文件精神，重點(diǎn)解讀了安徽省新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控應(yīng)急綜合指揮部辦公室《關(guān)于統(tǒng)籌做好餐飲服務(wù)企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知》（皖疫控辦〔2020〕337號）相關(guān)要求，并對當(dāng)前農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)狀、加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作的意義以及農(nóng)村集體聚餐實(shí)際操作過程中需注意的問題等進(jìn)行了講解。

通過培訓(xùn)進(jìn)一步提升了食品安全“四員”監(jiān)管能力，增強(qiáng)了農(nóng)村家宴廚師的食品安全責(zé)任意識和防范意識，有效降低農(nóng)村聚餐食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障農(nóng)村老百姓“舌尖上的安全”。

（ 韓松松 通訊員 阜南縣市場監(jiān)管局 周軍）