從南京市質(zhì)監(jiān)局獲悉，近日，該局出動(dòng)檢查人員達(dá)1103人次，對(duì)525家食品生產(chǎn)加工單位開(kāi)展了節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，共抽查849批次產(chǎn)品，合格763批次，平均抽樣合格率為89.87%。

   從檢查情況來(lái)看：南京市食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊整體食品安全意識(shí)普遍得到提高，對(duì)原料控制、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生控制、添加劑來(lái)源和各項(xiàng)記錄都在原先的基礎(chǔ)上有較大提高。各類食品的抽樣合格率也較以往有大幅度提高，其中乳制品、餅干、方便面、醬、小麥粉、蛋制品、果凍、水產(chǎn)加工品、膨化食品、茶葉、味精、醬油、醋等13類產(chǎn)品抽樣合格率達(dá)到100%。大米、肉制品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品、糖果、飲料、食用植物油等7類產(chǎn)品抽樣合格率在90%以上。炒貨、果蔬干制品、酒類產(chǎn)品等3類產(chǎn)品抽樣合格率在80%以上。

   但檢查也發(fā)現(xiàn)不少問(wèn)題，部分企業(yè)原料貯存不規(guī)范、包裝材料索證不全，原料進(jìn)貨記錄和生產(chǎn)投料記錄不全，尤其是小作坊環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生還有待進(jìn)一步提高，豆制品、速凍食品、醬腌菜等產(chǎn)品抽查合格率不高。其中，豆制品抽樣合格率為69.23%，速凍面米食品抽樣合格率為70%，醬腌菜抽樣合格率為71.4%，分裝白糖抽樣合格率為66.67%，存在的主要質(zhì)量問(wèn)題是：微生物超標(biāo)、超范圍超量使用防腐劑、色素和甜味劑等食品添加劑。

   針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查和產(chǎn)品抽查不合格的問(wèn)題，南京質(zhì)監(jiān)局已下達(dá)責(zé)令整改通知書，對(duì)涉及生產(chǎn)日期超前標(biāo)注及豆制品小作坊冒用QS標(biāo)志等違法行為已立案查處。隨著春節(jié)的臨近，該局將繼續(xù)加大對(duì)企業(yè)的回訪和整改跟蹤，不斷鞏固專項(xiàng)整治成果，嚴(yán)格實(shí)行節(jié)假日24小時(shí)值班制度，及時(shí)處理好群眾的投訴舉報(bào)，保障市民過(guò)一個(gè)安全放心的春節(jié)。（南京市質(zhì)監(jiān)局）