從徐州市質監(jiān)局獲悉，11月19日，該局領導王堅剛、李健攜食品處、辦公室等一行五人，對銅山縣、豐縣、沛縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品生產加工企業(yè)及小作坊進行了暗訪，實地檢查專項整治以來質監(jiān)部門承擔的食品生產加工企業(yè)和小作坊整治成效。

   此次共走訪了2家純凈水廠、1家面粉加工作坊、1家熟食店、3家糕點經營點。通過暗訪，檢查人員的總體印象是：一是整治工作已真正深入到了基層村鎮(zhèn)街道。監(jiān)管人員能認真貫徹國務院和省市政府有關精神，按照整治工作目標及任務要求，把各項整治措施認真落到實處。被檢查到的1家未取證的純凈水廠已被責令停產，3家糕點店和面粉作坊都簽訂了質量承諾書，實現(xiàn)了“三上”，業(yè)主對上級有關規(guī)定和要求有所掌握。二是小作坊業(yè)主對食品安全工作的認識和重視程序普遍有了提高。其中品牌加盟店對管理和質量控制較為規(guī)范，無論是產品標準、質量控制，還是進、銷貨記錄都有嚴格的程序，而村鎮(zhèn)的糕點加工作坊在環(huán)境和衛(wèi)生條件等方面仍有差距。三是需要進一步加強對村級集鎮(zhèn)加工作坊在食品安全方面的法律知識宣傳。在暗訪中也發(fā)現(xiàn)了面粉加工小作坊涉嫌少量銷售無QS標志掛面及袋裝面粉的現(xiàn)象，業(yè)主尚缺乏對這方面知識的了解。

   暗訪結束后，檢查組來到沛縣局，在聽取了沛縣局對前一時期整治工作的情況匯報后，王堅剛局長對深入做好下一步整治工作提出了五點要求：一是扎實做好“三上”，即上手、上檔、上墻，前提是整治工作要上心，以確保整治達到效果。二是落實好“三定”。通過定人員、定任務、定責任，結合互查，做到拾遺補缺，取長補短。三是強化基層，夯實基礎。進一步強化分局基礎工作，建立建活臺帳，及時納入監(jiān)管信息，實現(xiàn)共享共用；通過整治提高企業(yè)基礎管理水平，改變落后的質量管理意識。四是加大宣傳。廣泛地向基層村鎮(zhèn)、廣大企業(yè)、廣大百姓宣傳國務院和省、市政府有關政策和要求，提高社會各界和基層群眾對整治工作的認識。五是將長效機制建立與專項整治有機結合。進一步落實好政府監(jiān)管與企業(yè)自律機制，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，使其成為政府抓監(jiān)管的助手和保證行業(yè)自律的有效手段。（徐州市質監(jiān)局）