近期天氣持續(xù)高溫，冷飲食品銷量急劇增加。但由于食品的內(nèi)在質(zhì)量?jī)H靠肉眼無(wú)法識(shí)別，經(jīng)常有群眾因食用劣質(zhì)冷飲而引起身體不適。為引導(dǎo)消費(fèi)，保障人民群眾人體健康安全，江蘇邳州局決定在全市建立食品質(zhì)量安全預(yù)警通報(bào)機(jī)制，結(jié)合食品的季節(jié)性、銷售周期等特點(diǎn)，有針對(duì)性的提前進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并將檢查結(jié)果向社會(huì)發(fā)布，及時(shí)地消除食品安全隱患。

    食品質(zhì)量安全預(yù)警通報(bào)的步驟主要分為三個(gè)階段。

   第一階段是先期檢查。組織人員提前對(duì)即將上市或即將進(jìn)入銷售旺季的食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)食品添加劑的使用及備案、原材料的進(jìn)貨驗(yàn)收及使用、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵點(diǎn)的控制、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況等，從食品的生產(chǎn)、存儲(chǔ)、出廠等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，并對(duì)可疑食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

   第二階段是收集信息。對(duì)檢查和檢驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行匯總、分析，把在檢查、檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的企業(yè)和不合格的食品按照不合格情況和危害程度進(jìn)行分類，確定預(yù)警等級(jí)。雖然有部分項(xiàng)目不合格，但不是食品的主要指標(biāo)，且不會(huì)對(duì)人體健康造成大的影響的確定為黃色預(yù)警；主要指標(biāo)嚴(yán)重不合格，且能夠?qū)θ梭w健康造成威脅的確定為紅色預(yù)警。

   第三階段是信息發(fā)布。黃色預(yù)警通過(guò)向主要銷售場(chǎng)所告知或在主要銷售場(chǎng)所醒目處張貼通告等形式向消費(fèi)者發(fā)布；紅色預(yù)警通過(guò)電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)紙等新聞媒體向全市人民發(fā)布。預(yù)警信息的發(fā)布周期為每季度兩次。對(duì)于一些季節(jié)性強(qiáng)、上市周期短的食品，根據(jù)實(shí)際情況縮短預(yù)警周期，增加信息發(fā)布次數(shù)。

   建立預(yù)警通報(bào)機(jī)制以來(lái)，邳州質(zhì)監(jiān)局已檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)45家，抽檢夏季熱銷食品32批次，成功發(fā)布夏季冷飲及純凈水質(zhì)量安全預(yù)警通報(bào)1次，有力地保障了人民群眾的人體健康安全。（馬蘇寧）