本報(bào)訊 （記者何 可）4月25日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的2025首屆中國(guó)（湘陰）辣椒美食薈在湖南省湘陰縣拉開(kāi)帷幕。

據(jù)介紹，作為以辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈為核心的行業(yè)盛會(huì)，此次活動(dòng)以“‘辣’動(dòng)湖南，‘椒’香世界”為主題，通過(guò)“產(chǎn)、銷、研、文、旅”等核心板塊，構(gòu)建起深度融合的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，共推辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興和消費(fèi)升級(jí)注入強(qiáng)勁“辣味動(dòng)能”。

“辣椒不僅是味覺(jué)的主角，更是產(chǎn)業(yè)的‘熱資源’?！敝袊?guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明表示，辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈已延伸至育種、種植、加工、流通、餐飲、文化、旅游等領(lǐng)域，形成“種—產(chǎn)—銷—游”一體化現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，為地方經(jīng)濟(jì)和鄉(xiāng)村振興注入澎湃動(dòng)力。

“一顆小小的辣椒，匯聚全國(guó)關(guān)注的目光、承載鄉(xiāng)村振興的希望。本次活動(dòng)，節(jié)會(huì)與賽事集于一身，美食與文化融為一體，一半是人間煙火、一半是詩(shī)和遠(yuǎn)方?！毕骊幙h委書(shū)記劉世奇表示，湘陰縣將繼續(xù)做大產(chǎn)業(yè)、做強(qiáng)品牌，推動(dòng)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展。

開(kāi)幕式上中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與湖南、安徽、貴州、四川、江西、重慶地方協(xié)會(huì)共同簽署《全國(guó)辣文化美食聚集區(qū)共建》；全國(guó)知名餐飲、食品企業(yè)與湘陰特色農(nóng)產(chǎn)品達(dá)成多項(xiàng)意向采購(gòu)簽約；活動(dòng)還發(fā)布2025辣椒美食健康消費(fèi)和反食品浪費(fèi)倡議，全方位推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)升級(jí)與消費(fèi)提質(zhì)。

此次美食薈將持續(xù)至5月5日，除開(kāi)幕式、主題論壇外，還舉辦2025CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽，推動(dòng)“辣菜”向健康化、精細(xì)化發(fā)展。