本報(bào)訊 （俞秀蓮 張吉祥）截至目前，江蘇省泰州市海陵區(qū)51家食品小作坊已全部完成升級(jí)，實(shí)現(xiàn)小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”的華麗轉(zhuǎn)身，成為名副其實(shí)的“陽(yáng)光食坊”。

小作坊大多散落于大街小巷，由于入行門(mén)檻低，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，風(fēng)險(xiǎn)隱患較多，一直是食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)和重點(diǎn)。為此，海陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從2022年上半年起，開(kāi)展了全域化“陽(yáng)光食坊”三年提升行動(dòng)，采取一系列措施，并依托“政策支持+技術(shù)幫扶”模式，對(duì)全區(qū)登記在冊(cè)的51家小作坊進(jìn)行對(duì)標(biāo)整改和提檔升級(jí)。

該局對(duì)小作坊進(jìn)行深入摸排，落實(shí)小作坊登記建檔機(jī)制，做到底數(shù)清、情況明，全面掌握小作坊的數(shù)量、產(chǎn)品種類(lèi)、生產(chǎn)條件等基本情況。同時(shí)，對(duì)正常生產(chǎn)和已經(jīng)停產(chǎn)的小作坊分類(lèi)建立臺(tái)賬，為食品生產(chǎn)小作坊提優(yōu)升級(jí)打好基礎(chǔ)。針對(duì)摸排中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生差、原材料貯存不規(guī)范、從業(yè)人員未穿戴工作衣帽等問(wèn)題，責(zé)令其限期整改完成。

海陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)已登記的小作坊實(shí)行“一坊一策”“手把手”式幫扶指導(dǎo)。該局詳細(xì)了解不同小作坊發(fā)展面臨的實(shí)際困難和需求，積極溝通協(xié)調(diào)幫助解決問(wèn)題，提出切實(shí)可行的整改建議；對(duì)小作坊原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、配料投判，以及生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、從業(yè)人員健康管理、貯存銷(xiāo)售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行提升；同時(shí)注重“關(guān)口前移”，對(duì)新準(zhǔn)入的小作坊，在其裝修前提前介入，根據(jù)產(chǎn)品種類(lèi)、房屋布局及結(jié)構(gòu)的不同，就小作坊的區(qū)域劃分、平面圖的繪制進(jìn)行精準(zhǔn)指導(dǎo)，有效避免返工，降低損失。

針對(duì)小作坊入行門(mén)檻低，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，風(fēng)險(xiǎn)隱患較多的特點(diǎn)，該局積極申請(qǐng)政策性補(bǔ)貼31.5萬(wàn)元，用于小作坊加工場(chǎng)所頂棚、墻壁、門(mén)窗、隔斷、地面等處硬件改造提升，使其衛(wèi)生條件和生產(chǎn)環(huán)境得到明顯改善。同時(shí)針對(duì)作坊主食品安全意識(shí)薄弱、法律意識(shí)較低的情況，采取媒體宣傳、辦班培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)宣貫、實(shí)際講解等形式，全面提高作坊主及從業(yè)人員的法律質(zhì)量安全意識(shí)。