本報(bào)訊 （弭 順 記者謝 旺）春季開學(xué)以來(lái)，重慶市合川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)3家學(xué)校食材集中配送企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，深化“三關(guān)四賦”行動(dòng)，探索“智能風(fēng)控”長(zhǎng)效機(jī)制，守牢校園食品安全防線。

嚴(yán)把“源頭三關(guān)”，筑牢食材安全防火墻。該局嚴(yán)把經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查關(guān)，建立“一企一檔”臺(tái)賬動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，核驗(yàn)3家配送企業(yè)經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)，全面核查經(jīng)營(yíng)地址是否與許可地址一致、是否存在新設(shè)庫(kù)房未報(bào)告等行為，重點(diǎn)核查配送企業(yè)與其供貨商合作協(xié)議，明確雙方食品安全責(zé)任，清退食材風(fēng)險(xiǎn)高和質(zhì)量不穩(wěn)定的供貨商。嚴(yán)把倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸冷鏈關(guān)，開展全鏈條溫控重點(diǎn)檢查，消除冷鏈斷鏈風(fēng)險(xiǎn)，保障食材新鮮。嚴(yán)把溯源信息管理關(guān)，基于食安管理平臺(tái)，要求配送企業(yè)購(gòu)進(jìn)食品即刻上傳供貨商資質(zhì)和檢測(cè)報(bào)告，生成溯源碼張貼在食材外袋上，實(shí)施“一物一袋一碼”機(jī)制，每日超過(guò)500張溯源碼隨食品送到學(xué)校食堂，掃描便可得知食材流轉(zhuǎn)信息和檢驗(yàn)合格證明，實(shí)現(xiàn)校園食材“陽(yáng)光鏈”。

推進(jìn)“四項(xiàng)賦能”，全面激活監(jiān)管活力。該局推進(jìn)數(shù)字監(jiān)管賦能，對(duì)1家配送企業(yè)開展全市首批數(shù)字化陽(yáng)光配送建設(shè)，計(jì)劃為企業(yè)配備12個(gè)AI智能攝像頭、加裝9套冷鏈車輛溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)設(shè)備，接入新搭建數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)，打通數(shù)據(jù)壁壘。推進(jìn)三方檢測(cè)賦能，配送企業(yè)常態(tài)化開展每日食材自檢快檢60批次，教育部門每學(xué)期開展委托送檢22批次，市場(chǎng)監(jiān)管部門每學(xué)期開展監(jiān)督抽檢9批次，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)防控“三保險(xiǎn)”。推進(jìn)學(xué)校驗(yàn)收賦能，與合川區(qū)教委共同構(gòu)建“制度+監(jiān)督+技術(shù)”體系，制度上不斷細(xì)化學(xué)校食堂食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；監(jiān)督上推進(jìn)校企聯(lián)動(dòng)問(wèn)題反饋機(jī)制，由校園食品安全員對(duì)驗(yàn)收全過(guò)程進(jìn)行錄像；技術(shù)上推進(jìn)跨部門數(shù)據(jù)共享，實(shí)現(xiàn)透明化治理更精準(zhǔn)把握風(fēng)險(xiǎn)。 推進(jìn)社會(huì)共治賦能，強(qiáng)化部門協(xié)同，合川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教委、區(qū)農(nóng)委不定期檢查、培訓(xùn)、約談配送企業(yè)及其上游供應(yīng)基地和下游學(xué)校食堂，強(qiáng)化直供學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，靶向攻堅(jiān)高風(fēng)險(xiǎn)，持續(xù)守牢校園食品安全防線。