本報(bào)訊 （記者徐建華）近日，全國首個(gè)面向具身智能技術(shù)在廚房烹飪、餐飲等細(xì)分場景應(yīng)用的技術(shù)規(guī)范及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/ZSA 288—2024《餐飲設(shè)備 智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)通用技術(shù)要求》正式發(fā)布。

“數(shù)字化和智能化是未來驅(qū)動(dòng)餐飲萬億級大市場發(fā)展的必然趨勢，一旦技術(shù)成熟，將在短期內(nèi)迅速形成規(guī)?；袌觯瑤椭惋嬓袠I(yè)大幅提升烹飪效率、規(guī)范操作流程。”北京市海淀區(qū)中關(guān)村標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于當(dāng)前針對智能烹飪設(shè)備，特別是具身智能等新型人工智能技術(shù)的烹飪類設(shè)備及系統(tǒng)，國內(nèi)外均缺少普遍的技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化要求，導(dǎo)致餐飲智能化設(shè)備及機(jī)器人的研發(fā)無法形成統(tǒng)一的行業(yè)目標(biāo)共識，降低了企業(yè)的創(chuàng)新效率和場景化落地的速度。

為了填補(bǔ)這一空白，在海淀區(qū)市場監(jiān)管局、中關(guān)村科學(xué)城、中關(guān)村標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)等部門的支持下，具身智能應(yīng)用創(chuàng)新企業(yè)享刻智能技術(shù)（北京）有限公司（以下簡稱“享刻智能”）聯(lián)合多家上市公司、行業(yè)上下游企業(yè)與合作伙伴，以及創(chuàng)新研究機(jī)構(gòu)研究制定了《餐飲設(shè)備 智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)通用技術(shù)要求》。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)的總體架構(gòu)、技術(shù)要求、智能化要求和運(yùn)營維護(hù)等多個(gè)方面，廣泛適用于餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂、其他生活服務(wù)場景的智能烹飪機(jī)器人及機(jī)器人系統(tǒng)的研制、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收和運(yùn)營維護(hù)等工作。

此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，是首次以標(biāo)準(zhǔn)的形式正式定義“具身智能技術(shù)”，明確包含該技術(shù)的機(jī)器人系統(tǒng)研發(fā)、操作、運(yùn)維等重要參數(shù)及性能要求。

此前，享刻智能獲批北京市首張具身智能機(jī)器人食品經(jīng)營許可證。其創(chuàng)始人、CEO陳震表示，通過推出行業(yè)規(guī)范及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可以更好地指導(dǎo)和推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)具有一定標(biāo)準(zhǔn)化導(dǎo)向的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，進(jìn)一步號召和帶動(dòng)一批上下游企業(yè)形成良性的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和產(chǎn)業(yè)合作，擴(kuò)大具身智能等新技術(shù)面向垂直行業(yè)的影響力，加速企業(yè)自發(fā)地形成團(tuán)體聯(lián)盟，牽頭或參與地方乃至國家的標(biāo)準(zhǔn)化制定工作，為建設(shè)全國統(tǒng)一大市場貢獻(xiàn)創(chuàng)新力量。

在此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定的過程中，市場監(jiān)管部門結(jié)合食品安全方面法律法規(guī)要求對企業(yè)進(jìn)行了全程指導(dǎo)。“在制定智能餐飲機(jī)器人團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的過程中，我們參考引用了8個(gè)食品安全方面的國家標(biāo)準(zhǔn)，確保具身智能技術(shù)賦能傳統(tǒng)餐飲行業(yè)迭代升級的過程中，同步實(shí)現(xiàn)食品安全方面的合規(guī)要求，讓監(jiān)管和規(guī)范為產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘助力領(lǐng)跑’。”海淀區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們也將持續(xù)支持企業(yè)參與創(chuàng)新場景的通用技術(shù)規(guī)范與團(tuán)體、地方及國家標(biāo)準(zhǔn)的討論、撰寫與制定等工作，通過標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新，支持海淀企業(yè)在國際競爭的舞臺(tái)上綻放光彩?！?/p>