本報訊 （記者賈潤梅）在近日舉辦的中國超市采購年會上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合世界資源研究所，發(fā)布《中國數(shù)字零售促進健康可持續(xù)膳食轉(zhuǎn)型研究報告》（以下簡稱《研究報告》）。

《研究報告》顯示，中國消費者對健康可持續(xù)飲食的關注度正持續(xù)上升，他們在這一領域的支出比例也在逐年增加。眾多討論話題中，“糖、脂、卡”成為熱點，而“食物多樣性”被認為具有最大的改進潛力，“蛋白質(zhì)”的含量亦受到消費者高度重視。

近年來，隨著中國健康與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略及相關政策的陸續(xù)出臺，消費者對于個人健康和環(huán)境保護的關注度持續(xù)提升。作為生產(chǎn)者與消費者之間的重要紐帶，零售企業(yè)在促進健康可持續(xù)食物轉(zhuǎn)型過程中，扮演著至關重要的角色。

《研究報告》顯示，從對健康可持續(xù)食品的消費者認知角度分析，各類產(chǎn)品的品牌認知度與滿意度呈現(xiàn)出不同的差異性。零食、飲料等食品生產(chǎn)企業(yè)，正通過研發(fā)健康轉(zhuǎn)型的策略，逐步獲得消費者青睞。

《研究報告》指出，數(shù)字零售借助大數(shù)據(jù)深入洞察消費者的偏好、飲食習慣以及健康趨勢。通過對政策、產(chǎn)品、展示、陳列、營銷和人員等關鍵環(huán)節(jié)進行有效干預，助力實現(xiàn)全方位健康可持續(xù)的食物消費轉(zhuǎn)型。飲食習慣的轉(zhuǎn)變是一個漸進且復雜的過程，需要構(gòu)建一個涵蓋多層次、多領域的協(xié)同支持體系。從政策制定到產(chǎn)業(yè)布局，從技術支持到教育推廣，社會各界必須形成合力，共同推動這一目標的實現(xiàn)。