本報(bào)訊 （記者秦海峰）為深入貫徹落實(shí)食品安全最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑使用，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，提升監(jiān)管效能，3月6日，山西省太原市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）專題培訓(xùn)會(huì)。本次會(huì)議采用線上線下同步直播方式，通過(guò)“云端+現(xiàn)場(chǎng)”模式，覆蓋太原市所有食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及基層執(zhí)法部門(mén)人員近千人。

本次培訓(xùn)特邀高級(jí)工程師、國(guó)家食品注冊(cè)審核員鄭淑芳擔(dān)任主講。專家圍繞GB 2760—2024的修訂背景、主要變化及技術(shù)要點(diǎn)展開(kāi)深入講解，重點(diǎn)剖析了食品添加劑使用范圍、限量要求、使用原則等關(guān)鍵內(nèi)容，并結(jié)合具體實(shí)例，警示各生產(chǎn)主體對(duì)照新國(guó)標(biāo)主動(dòng)自查，科學(xué)設(shè)定產(chǎn)品配方和產(chǎn)品標(biāo)簽。結(jié)合本年度工作重點(diǎn)，會(huì)議特別設(shè)置太原市食品小作坊生產(chǎn)安全質(zhì)量提升動(dòng)員活動(dòng)，傳達(dá)《食品小作坊生產(chǎn)安全質(zhì)量提升行動(dòng)實(shí)施方案》要求，組織該市食品小作坊簽署安全生產(chǎn)承諾書(shū)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，此次培訓(xùn)會(huì)是在實(shí)施食品添加劑新國(guó)標(biāo)背景下召開(kāi)的一次重要會(huì)議，對(duì)于提升太原市食品安全保障水平、推進(jìn)食品生產(chǎn)領(lǐng)域的發(fā)展具有重要意義。太原市食品生產(chǎn)主體要嚴(yán)格遵守新國(guó)標(biāo)，加強(qiáng)原材料采購(gòu)管理、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制，建立完善的檢測(cè)體系，確保產(chǎn)品中的食品添加劑使用合規(guī)；食品小作坊要主動(dòng)開(kāi)展生產(chǎn)安全質(zhì)量提升行動(dòng)，改善生產(chǎn)條件，加強(qiáng)人員管理，完善質(zhì)量管理體系，建立健全從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品銷(xiāo)售的全過(guò)程質(zhì)量管理制度，加強(qiáng)對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制；執(zhí)法人員要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)主體的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，對(duì)違反食品添加劑新國(guó)標(biāo)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處。同時(shí)，要積極提供指導(dǎo)和服務(wù)，幫助企業(yè)理解和執(zhí)行新國(guó)標(biāo)，助力小作坊提檔升級(jí)。

下一步，該局將繼續(xù)落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，助力企業(yè)紓困解難，切實(shí)推動(dòng)新國(guó)標(biāo)貫徹實(shí)施，推動(dòng)該市食品行業(yè)健康發(fā)展。