本報(bào)訊 （馮毓彬 記者李 嘉）近期，貴州省安順市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)檢查和專項(xiàng)培訓(xùn)等舉措，切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理，筑牢校園食品安全防線，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

安順市市場(chǎng)監(jiān)管局在專項(xiàng)檢查中，堅(jiān)持突出重點(diǎn)監(jiān)管、專項(xiàng)抽檢和渠道暢通，管控食材源頭，構(gòu)建共治格局。該局重點(diǎn)檢查了學(xué)校食品管理制度、食堂環(huán)境衛(wèi)生、采購(gòu)貯存管理、操作規(guī)范、操作設(shè)備設(shè)施及其維護(hù)、餐具清洗消毒、食品留樣等情況，督促和指導(dǎo)學(xué)校食堂規(guī)范經(jīng)營(yíng)，為師生創(chuàng)造安全放心的飲食環(huán)境。

結(jié)合食品安全“你點(diǎn)我檢”服務(wù)惠民生活動(dòng)，該局開(kāi)展了“開(kāi)學(xué)季”校園食品安全專項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)對(duì)肉制品、蔬菜、水果等各項(xiàng)安全性指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。該局還推動(dòng)社會(huì)監(jiān)督與專業(yè)監(jiān)管深度融合，確保食品安全投訴渠道暢通無(wú)阻。如，通過(guò)經(jīng)營(yíng)主體“直通車”和抖音、快手、微信公眾號(hào)等平臺(tái)，發(fā)布護(hù)航“開(kāi)學(xué)第一餐”檢查視頻，及時(shí)收集、調(diào)查、處理師生反映的校園食品安全問(wèn)題；全面推行校園食堂“明廚亮灶”，公開(kāi)廚房食品加工過(guò)程和相關(guān)信息，接受師生和學(xué)生家長(zhǎng)監(jiān)督。

截至目前，安順市市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查校園食堂169家次，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患307條，責(zé)令整改48家。同時(shí)，該局聯(lián)合安順市教育局等有關(guān)部門，采取市縣（區(qū)）聯(lián)動(dòng)模式，組織開(kāi)展校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)，共培訓(xùn)校園食品安全管理人員、從業(yè)人員2275人次，有效提升“校園餐”食品安全保障水平。

安順市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將充分發(fā)揮安順市食藥安辦牽頭作用，協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)亟逃?、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康等部門，聯(lián)合制定安順市校園食品安全“一件事”全鏈條專項(xiàng)整治方案，繼續(xù)加大監(jiān)管力度，開(kāi)展專項(xiàng)檢查，確保在3月底前完成該市校園食堂全覆蓋監(jiān)督檢查。