廣東韶關武江區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安局開展專項整治行動

構建從源頭到餐桌全方位肉制品安全監(jiān)管體系

□ 巫靜怡

為進一步加強肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障消費者飲食安全，近期，廣東省韶關市武江區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安局在全區(qū)開展肉制品專項整治行動，通過全面排查、嚴格執(zhí)法和精準治理，構建從源頭到餐桌的全方位肉制品安全監(jiān)管體系，讓消費者吃上放心肉。截至目前，全區(qū)已累計檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位200余家次。

在流通環(huán)節(jié)，武江區(qū)市場監(jiān)管局加大對商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等肉制品銷售場所的監(jiān)管力度。通過定期巡查和突擊檢查相結合的方式，重點檢查肉制品的進貨臺賬、檢驗檢疫證明等，確保銷售的肉制品來源合法、品質(zhì)可靠。針對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法查處。對銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣肉制品的商家，依法懲處并公開曝光，形成震懾力。

針對學校食堂、配餐單位等場所，武江區(qū)市場監(jiān)管局進行全覆蓋檢查。不僅督促餐飲單位建立完善產(chǎn)品進貨查驗制度，確保肉類產(chǎn)品源頭可溯、質(zhì)量可靠，還深入現(xiàn)場，重點檢查肉類產(chǎn)品的存儲條件、加工制作過程以及索證索票情況，全方位守護餐飲安全。

武江區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)肉類產(chǎn)品組織開展專項抽檢，及時篩查并有效消除食品安全隱患。抽檢范圍覆蓋轄區(qū)經(jīng)營肉類產(chǎn)品的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、超市、熟食店、火鍋店等場所，重點檢查豬肉、牛肉、羊肉、雞肉及其他肉類產(chǎn)品。檢測項目主要包括獸藥殘留是否超標及是否存在超限量使用食品添加劑等情況。截至目前，該局已抽檢肉類產(chǎn)品56批次，合格54批次，不合格2批次，合格率達到96.43%。所有檢驗結果均第一時間通過政府網(wǎng)站進行公示。對于不合格肉品生產(chǎn)經(jīng)營者依法核查處置，追溯問題根源并通報相關部門。

在開展專項整治行動的同時，武江區(qū)市場監(jiān)管局還做好食品安全宣傳，增強經(jīng)營主體和消費者食品安全意識。該局不僅向經(jīng)營戶宣傳食品安全相關法律法規(guī)，還將日常監(jiān)管和專項整治過程中發(fā)現(xiàn)的典型問題及解決問題的方法整理出來，向經(jīng)營主體宣講，同時要求其切實履行食品安全主體責任，加強風險隱患排查。在農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等場所開展肉制品安全知識宣傳活動，增強消費者的食品安全意識和自我保護能力。

武江區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，該局將繼續(xù)深化與各部門的合作，健全完善肉制品安全監(jiān)管長效機制，加大抽檢頻次和檢查力度，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題依法嚴肅處理，涉嫌違法犯罪的及時移送公安部門，以實際行動筑牢食品安全防線，讓消費者買得放心、吃得安心。