三大“山西釀造”專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)攜手推介

第111屆“秋糖會(huì)”山西專(zhuān)場(chǎng)人氣旺

本報(bào)訊 （記者秦海峰）近日，第111屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（秋季）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“‘秋糖會(huì)’”）山西專(zhuān)場(chǎng)在深圳國(guó)際會(huì)展中心舉行，清徐老陳醋、杏花村汾酒、代州黃酒三大特色專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)攜手進(jìn)行品牌推介。這是“山西釀造”首次組團(tuán)參展。

本次品牌推介會(huì)由山西省工信廳、山西省市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)，山西省醋協(xié)會(huì)、山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)支持，以“特色專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)，釀造好生活”為主題，聚合了地方政府、行業(yè)組織等各方面資源，覆蓋了杏花村汾酒、清徐老陳醋、代州黃酒三大專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)上下游相關(guān)企業(yè)，旨在講好山西人文故事，擦亮“三晉”名優(yōu)品牌，做大龍頭企業(yè)，做強(qiáng)特優(yōu)產(chǎn)業(yè)，全面推動(dòng)專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“山西釀造”組團(tuán)是天作之合。山西老陳醋有“四大名醋之首”美譽(yù)，杏花村汾酒號(hào)稱(chēng)“中國(guó)白酒之祖”，黃酒釀造是“惟中國(guó)有之”的古老技藝；清徐縣是“中國(guó)醋都”，汾陽(yáng)市是“中國(guó)酒都”，代縣是“中國(guó)黃酒之鄉(xiāng)”；清徐老陳醋、杏花村汾酒、代州黃酒又都是山西省首批特色專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)。此外，從釀造技藝來(lái)說(shuō)，蒸餾白酒源于黍米黃酒，食醋釀造先要酒精發(fā)酵，可謂“酒醋同源”。無(wú)論是原料、工藝還是產(chǎn)業(yè)鏈條、上下游企業(yè)，互聯(lián)互通。此次品牌推介會(huì)，是“山西釀造”首次同臺(tái)亮相，也是“山西釀造”的產(chǎn)業(yè)融合嘗試，意在構(gòu)建“一流的企業(yè)朋友圈”，打造“一流的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈”。山西省工信廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，杏花村汾酒、清徐老陳醋、代州黃酒都是國(guó)家級(jí)、省級(jí)非遺，傳承厚重、技藝獨(dú)特、特點(diǎn)突出、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好，組團(tuán)推介集中展示了山西釀造的歷史文化，也反映了中國(guó)釀造的水準(zhǔn)。

此次品牌推介會(huì)采用“1+1+N”的模式，專(zhuān)門(mén)設(shè)置了產(chǎn)品品鑒區(qū)和展示展銷(xiāo)區(qū)，集聚了眾多優(yōu)質(zhì)企業(yè)品牌。品鑒區(qū)主要有老陳醋、醋飲料、保健醋、醋泡黑豆等系列醋產(chǎn)品，青花瓷、杏花村系列汾酒產(chǎn)品及雁門(mén)山朝代系列、老高家呆萌系列黃酒產(chǎn)品。展示展銷(xiāo)區(qū)有山西老陳醋、清徐陳醋、醋口服液等系列醋產(chǎn)品及青花瓷、杏花村、竹葉青系列汾酒，共計(jì)1000多個(gè)產(chǎn)品。

據(jù)悉，此次“秋糖會(huì)”展覽規(guī)模刷新了歷史紀(jì)錄?！吧轿麽勗臁钡母鱾€(gè)展臺(tái)前，簇?fù)碇皝?lái)問(wèn)詢的客商和品鑒的觀眾。山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃永建表示，無(wú)論山西老陳醋還是杏花村汾酒、代州黃酒，都凝聚著山西人數(shù)千年的釀造智慧與匠心，享譽(yù)神州、遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外，是山西乃至中國(guó)的亮麗名片。