本報訊 （記者徐建華 實習(xí)記者徐雅臣）9月27日，由中國質(zhì)量報刊社主辦，中國質(zhì)量萬里行雜志社、中國質(zhì)量新聞網(wǎng)、報刊社影視中心承辦，中國質(zhì)量監(jiān)管雜志社、產(chǎn)品可靠性雜志社協(xié)辦的“壓實‘兩個責(zé)任’ 共享食品安全”主題論壇在北京舉辦。該活動也是2024年全國“食品安全宣傳周”市場監(jiān)管總局重點(diǎn)活動之一。

據(jù)市場監(jiān)管總局落實食品安全“兩個責(zé)任”工作專班負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前，各地方政府主動承擔(dān)包保工作，開展對“兩個責(zé)任”的督導(dǎo)，廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)通過抓好企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員“三類人”，管好日管控、周排查、月調(diào)度“三件事”，記好每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報告、每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要“三本賬”，有力提升了食品風(fēng)險防控水平，通過重構(gòu)工作基礎(chǔ)、再造工作流程、重塑責(zé)任體系，整體效果良好。

我國食品生產(chǎn)和消費(fèi)已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，食品安全工作面臨新的挑戰(zhàn)，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨新的機(jī)遇。市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司原司長馬純良認(rèn)為，食品安全是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的。食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責(zé)任是打牢食品安全的基礎(chǔ)。中國檢驗檢疫科學(xué)研究院副院長張峰建議，使用未知風(fēng)險偵查技術(shù)、過程風(fēng)險溯源技術(shù)、可視化精準(zhǔn)檢測技術(shù)、實時檢測技術(shù)等創(chuàng)新技術(shù)，推動食品安全質(zhì)量的提升。

論壇上，重慶市市場監(jiān)管局副局長陳忠于分享了重慶市結(jié)合數(shù)字重慶建設(shè)，在食品安全風(fēng)險防控方面取得的成果和經(jīng)驗。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院首席科學(xué)家張春暉建議，從農(nóng)田到餐桌，實現(xiàn)智慧種植養(yǎng)殖、智慧加工與倉儲物流、智能溯源等三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)的數(shù)智化生態(tài)。

作為食品生產(chǎn)企業(yè)的代表，伊利集團(tuán)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)王福坤介紹，伊利集團(tuán)不斷探索高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系，加速提升品質(zhì)管理水平，不斷推進(jìn)數(shù)智技術(shù)賦能生產(chǎn)，引領(lǐng)行業(yè)整體品質(zhì)技術(shù)升級，堅持“以消費(fèi)者為中心”，贏得消費(fèi)者信賴，打造食品安全的“伊利實踐”。

嘉賓對話環(huán)節(jié)，來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國食文化研究會、重慶市市場監(jiān)管局、遼寧省市場監(jiān)管局、廣電計量、三元食品股份有限公司、馨可元油脂有限公司的代表圍繞“壓實‘兩個責(zé)任’ 共享食品安全”主題，展開交流討論。

活動現(xiàn)場，多家企業(yè)代表，中國食藥安全促進(jìn)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會等社會組織代表，以及消費(fèi)者代表等15位嘉賓發(fā)起了《“食品安全 人人有責(zé)”北京倡議》。