本報(bào)訊 （袁婷婷 記者謝 旺）近日，重慶市永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極規(guī)范食用油生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用，嚴(yán)厲打擊違法行為，通過(guò)加強(qiáng)檢查、宣傳和智慧監(jiān)管，扎實(shí)推進(jìn)餐廚垃圾廢棄油脂綜合治理工作。

該局執(zhí)法人員對(duì)食用植物油生產(chǎn)企業(yè)、食用油批發(fā)商、學(xué)校食堂、火鍋類餐飲店等開(kāi)展大規(guī)模監(jiān)督檢查，要求其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，依法開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。截至目前，該局共計(jì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)3家次，食用油批發(fā)商及散裝油銷(xiāo)售商398家次，火鍋類、大中型餐館、學(xué)校食堂等廢棄油脂較多餐飲主體566家次，立查立改問(wèn)題356個(gè)。

永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化宣傳教育和承諾告知制度，推動(dòng)形成人人有責(zé)、人人盡責(zé)的良好市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)氛圍。截至目前，永川區(qū)已組織火鍋類餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者參加警示教育和食品安全培訓(xùn)5次。同時(shí)，對(duì)肉類、豆類食品加工生產(chǎn)單位的廢棄油脂處置進(jìn)行了宣傳引導(dǎo)，要求火鍋類、江湖菜等餐飲店在顯眼位置張貼《拒絕“地溝油”·守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》。

該局在火鍋類餐飲業(yè)全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”建設(shè)，加裝攝像頭以覆蓋食材加工、底料加工、廢棄油脂處置等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，目前已有92家企業(yè)完成建設(shè)。180家火鍋店通過(guò)陽(yáng)光食品App對(duì)餐廚廢棄油脂進(jìn)行登記管理。

永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)智慧監(jiān)管技術(shù)，可以對(duì)違法違規(guī)行為實(shí)時(shí)檢測(cè)、即時(shí)預(yù)警并推送經(jīng)營(yíng)者，充分實(shí)現(xiàn)線上線下聯(lián)動(dòng)監(jiān)管、閉環(huán)管理。

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