本報(bào)訊 （楊基福 章 慧）最近，安徽省懷寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦，全面摸排縣內(nèi)承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)單位，充分發(fā)揮食品安全“四員”作用，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐的摸排，要求餐飲服務(wù)單位及流動(dòng)廚師全面落實(shí)主體責(zé)任，依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。截至目前，該局共摸排餐飲服務(wù)承辦單位48家，登記在冊(cè)的流動(dòng)廚師102名。

今年以來(lái)，懷寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化排查、強(qiáng)化監(jiān)管、強(qiáng)化宣傳，進(jìn)一步筑牢食品安全防線，持續(xù)推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作。

懷寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“月度統(tǒng)一查餐廳”行動(dòng)，邀請(qǐng)屬地包保干部共同參與，重點(diǎn)檢查各餐飲單位的原料采購(gòu)、加工制作、餐飲具清洗消毒情況，并對(duì)餐飲單位接待能力與接待數(shù)量是否一致，是否主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，是否推行“小份菜”改革等進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。目前已檢查餐飲服務(wù)單位56家次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患22個(gè)，責(zé)令改正5家，立案1起。

懷寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展以“杜絕浪費(fèi)，拒絕過(guò)度消費(fèi)，光瓶光盤(pán)引領(lǐng)環(huán)保生活”為主題的宣傳活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)講解《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)和制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)措施，并發(fā)放宣傳單80余份。同時(shí)，該局通過(guò)各類(lèi)平臺(tái)發(fā)布“升學(xué)宴”消費(fèi)提示，提醒餐飲服務(wù)單位做好食品安全管理，提醒學(xué)生家長(zhǎng)合理選擇就餐場(chǎng)所，就餐過(guò)程中做到適量點(diǎn)餐、制止餐飲浪費(fèi)。

懷寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示：“我們將繼續(xù)嚴(yán)格按照反食品浪費(fèi)法的規(guī)定，把制止餐飲浪費(fèi)作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，積極營(yíng)造‘浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮’社會(huì)氛圍，積極勸阻食品浪費(fèi)行為?！?/p>

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【制止餐飲浪費(fèi)】