□ 胡聯(lián)友 紀(jì)祥勇

今年以來，黑龍江省市場監(jiān)管局壓責(zé)任、強(qiáng)監(jiān)管、促共治，嚴(yán)防、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，切實保障在校師生飲食安全，累計檢查學(xué)校食堂、校外供餐單位及承包經(jīng)營企業(yè)14392家次，檢查覆蓋率100%；發(fā)現(xiàn)并整改問題8268個，問題整改率100%；約談單位652家，校園食品安全監(jiān)管工作取得實效。

黑龍江省食安辦制定規(guī)范落實食品安全工作制度的指導(dǎo)意見，完善食品安全“三書一函”、輿情事件應(yīng)急處置、輿情事件查處掛牌督辦、輿情事件約談、事故查處掛牌督辦和事故約談6項制度，出臺食品安全重大事項督促落實制度、工作信息交流通報制度和加強(qiáng)食品安全風(fēng)險隱患排查治理、開展食品安全責(zé)任保險工作4個文件，建立“1+6+4”制度體系，全力推進(jìn)校園食品安全工作落實落細(xì)。

黑龍江省食安辦牽頭，聯(lián)合教育等5個部門開展“校園餐”專項整治，明確專項行動“時間表”“路線圖”，倒排工期、壓茬推進(jìn)；推進(jìn)學(xué)校食堂、集配單位設(shè)施設(shè)備改造升級建設(shè)，累計投入8003.45萬元，升級改造學(xué)校食堂688家，新增清洗消毒設(shè)備5349臺件、冷藏冷凍設(shè)備1512臺件、食品留樣柜604臺，從硬件上改善提高食品安全管控能力。

黑龍江省食安辦組織相關(guān)部門工作人員分成5個暗訪組，對校園食品安全進(jìn)行暗訪；成立聯(lián)合督查工作組，采取“掛鉤式”“穿透式”檢查方式，對學(xué)校食堂及校外供餐單位等重點領(lǐng)域，開展包保督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)并整改問題987個。

黑龍江省市場監(jiān)管局、省教育廳等部門聯(lián)合制定《黑龍江省學(xué)校食堂餐用具清洗消毒保潔指南》《學(xué)校食堂合規(guī)經(jīng)營指南》《黑龍江省校園食品配送指南》等制度，全面構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管閉環(huán)機(jī)制；建立校園食品安全臺賬、自查問題臺賬、風(fēng)險臺賬等。黑龍江省市場監(jiān)管局等部門聯(lián)合印發(fā)《黑龍江省餐飲服務(wù)鼠（蟲）害防治工作指南》。黑龍江省教育廳指導(dǎo)學(xué)校購置鼠（蟲）類等有害生物防治設(shè)備設(shè)施9738臺件，聘請179家第三方機(jī)構(gòu)滅鼠。黑龍江省衛(wèi)生健康委深入學(xué)校開展有害生物防治檢查11次。

黑龍江省食安辦開展“你點我檢”進(jìn)校園活動，重點對學(xué)校食堂、校外供餐單位大宗食品及餐飲具進(jìn)行專項監(jiān)督抽檢監(jiān)測；完成抽樣8776批次、檢驗7732批次，其中監(jiān)督抽檢795批次，抽檢核查處置232件。

黑龍江省食安辦制作落實食品安全“兩個責(zé)任”圖板2300塊，宣傳圖冊6.43萬本；開展線上線下培訓(xùn)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員7727人次，提醒告誡約談校長（園長）182人；深入校園開展食品安全與營養(yǎng)健康知識培訓(xùn)50次。

《中國質(zhì)量報》【護(hù)航校園食品安全】