本報(bào)訊 （記者李 青）7月22—26日，在第九屆全國(guó)大學(xué)生生物醫(yī)學(xué)工程創(chuàng)新設(shè)計(jì)競(jìng)賽舉辦期間，海南省三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局以高度的責(zé)任感，嚴(yán)格遵循重大活動(dòng)食品安全保障工作流程，確保參賽人員的飲食安全。

三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，成立專(zhuān)項(xiàng)檢查組，深入各用餐點(diǎn)進(jìn)行全面細(xì)致排查。執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票、食品貯存、餐飲器具清洗消毒、食品加工操作流程、功能間布局及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，立即下達(dá)整改通知書(shū)，并跟蹤督促整改到位，切實(shí)筑牢食品安全防線(xiàn)。

為提升接待用餐單位食品安全管理水平，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員積極行動(dòng)，與競(jìng)賽負(fù)責(zé)人保持緊密聯(lián)系，準(zhǔn)確掌握賽事期間的用餐需求，并向各用餐點(diǎn)餐飲提供方及時(shí)宣傳《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)其加強(qiáng)日常管理，進(jìn)一步增強(qiáng)其食品安全意識(shí)。

競(jìng)賽舉辦期間，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局精選業(yè)務(wù)骨干，實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)格審核菜單，對(duì)食材來(lái)源、質(zhì)量證明及加工風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行逐一核查，并每日開(kāi)展果蔬農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，嚴(yán)把食材入口關(guān)。同時(shí)，該局執(zhí)法人員對(duì)食品加工操作過(guò)程實(shí)施全程監(jiān)管，覆蓋從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為賽事期間的食品安全保駕護(hù)航。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次保障任務(wù)共出動(dòng)執(zhí)法人員124人次，累計(jì)保障參賽人員36653人次用餐，食品安全檢測(cè)576份，食品留樣1917份。

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