□ 趙建生 王雨林 吳 斌

在江西省崇義縣，成熟的南酸棗如寶石般閃耀在枝頭，為這片火熱的土地增添了一份獨(dú)特的魅力。

南酸棗樹在中國(guó)南方地區(qū)有著廣泛的分布。人們發(fā)現(xiàn)南酸棗具有獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，便開始嘗試對(duì)其進(jìn)行加工和利用。經(jīng)過不斷探索和改進(jìn)加工方法，制作南酸棗糕的工藝逐漸形成。通過精心挑選成熟的南酸棗，去除雜質(zhì)，經(jīng)過煮制、攪拌、熬制等多道工序，再加入適量的糖和其他配料，南酸棗糕變得酸甜可口，具有一定的韌性和彈性，成為人們喜愛的傳統(tǒng)美食之一。2018年，南酸棗糕獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

南酸棗變身“小地標(biāo)”

一直以來，崇義縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展“商標(biāo)品牌強(qiáng)縣戰(zhàn)略暨地理標(biāo)志助力鄉(xiāng)村振興大宣講”、地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)工程標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施培訓(xùn)、地理標(biāo)志保護(hù)及“五進(jìn)”等活動(dòng)，全力為南酸棗糕的發(fā)展保駕護(hù)航。通過這些活動(dòng)，地理標(biāo)志權(quán)利人提高了規(guī)范使用專用標(biāo)志的意識(shí)。企業(yè)和農(nóng)戶主動(dòng)、規(guī)范用標(biāo)，使得南酸棗糕在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。

標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)更是崇義縣市場(chǎng)監(jiān)管局的重要“法寶”。2021年，該局主導(dǎo)并參與起草的地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 崇義南酸棗糕》，涵蓋了術(shù)語定義、保護(hù)范圍、品種栽培、加工技術(shù)、質(zhì)量要求等10個(gè)方面50多項(xiàng)指標(biāo)和要求。這一標(biāo)準(zhǔn)的制定，有力地提升了“崇義南酸棗糕”的品牌影響力，為產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

品牌建設(shè)也是關(guān)鍵一環(huán)。崇義縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極推行“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶+地理標(biāo)志”模式，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品形象、品牌營(yíng)銷和宣傳，將“崇義南酸棗糕”打造成金字招牌，品牌效應(yīng)日益凸顯。

崇義縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極溝通協(xié)調(diào)，精心培育和推廣崇義地理標(biāo)志與區(qū)域公用品牌?！俺缌x南酸棗糕”成功申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，踏上了品牌化發(fā)展的新征程。

然而，隨著市場(chǎng)的不斷拓展，知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)問題逐漸顯現(xiàn)。崇義縣市場(chǎng)監(jiān)管局迅速成立南酸棗糕知識(shí)產(chǎn)權(quán)維權(quán)群，整合各方力量，加強(qiáng)與執(zhí)法部門合作，嚴(yán)厲打擊侵權(quán)行為，維護(hù)市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)。

激活產(chǎn)業(yè)“一池春水”

崇義南酸棗產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開政策的有力支持。崇義縣出臺(tái)的《推進(jìn)南酸棗一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展實(shí)施方案》猶如春風(fēng)拂面，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力?？h財(cái)政每年安排1500萬元專項(xiàng)資金用于南酸棗種植獎(jiǎng)補(bǔ)，使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展如虎添翼。

2004年，崇義縣榮獲“中國(guó)南酸棗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，這是對(duì)其在南酸棗種植領(lǐng)域長(zhǎng)期耕耘的高度肯定。2016年，南酸棗國(guó)家林木種質(zhì)資源庫(kù)在此掛牌成立，進(jìn)一步鞏固了崇義在南酸棗產(chǎn)業(yè)的重要地位。2018年，崇義成功申報(bào)南酸棗糕地理標(biāo)志，并成立該省唯一的南酸棗工程技術(shù)研究中心，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。2020年，“南酸棗產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)和裝備創(chuàng)新與應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，標(biāo)志著崇義南酸棗產(chǎn)業(yè)正式駛?cè)氚l(fā)展的“快車道”。

為了進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，崇義縣積極“強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈固鏈”，通過建立“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)模式，免費(fèi)向農(nóng)戶提供野生優(yōu)選南酸棗苗，并落實(shí)“三包服務(wù)”。這一措施，帶動(dòng)了周邊眾多農(nóng)戶種植南酸棗樹。

截至目前，崇義縣及周邊縣（市、區(qū)）已建立野生優(yōu)選南酸棗基地2000余個(gè)，面積達(dá)2333公頃（約3.5萬余畝），發(fā)放南酸棗苗6.5萬余株，帶動(dòng)5400戶農(nóng)戶種植，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的協(xié)同共進(jìn)。

融合發(fā)展強(qiáng)企富民

走進(jìn)江西齊云山食品有限公司的生產(chǎn)車間，智能化的機(jī)器設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們有條不紊地忙碌著。南酸棗在這里經(jīng)歷了嚴(yán)格的篩選、清洗、煮果、剝皮、去核、取肉等工序后，通過多級(jí)變溫干燥工藝烘干成型，再經(jīng)過切割和包裝，成為美味的南酸棗糕。

該公司總經(jīng)理劉志高滿懷信心地表示：“我們正在全力開發(fā)南酸棗系列產(chǎn)品，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)品線，致力于將公司產(chǎn)品打造成為全球領(lǐng)先的強(qiáng)勢(shì)品牌，贏得更多消費(fèi)者喜愛?！?/p>

崇義縣在多年的探索中，形成了獨(dú)特的南酸棗糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。政府大力支持，企業(yè)積極創(chuàng)新，農(nóng)戶辛勤付出，共同鑄就了這一帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)、助力鄉(xiāng)村振興的金字招牌。

為進(jìn)一步扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，崇義縣不斷加強(qiáng)政策保障，編制產(chǎn)業(yè)總體規(guī)劃、制定發(fā)展實(shí)施意見、建設(shè)產(chǎn)業(yè)基地、支持創(chuàng)新研發(fā)，一系列舉措加快了南酸棗糕產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，提升了地理標(biāo)志產(chǎn)品的價(jià)值。該縣不僅有傳統(tǒng)的南酸棗糕，還推出了南酸棗汁、南酸棗果茶、南酸棗醋等系列產(chǎn)品，帶動(dòng)超5000人就業(yè)。

揚(yáng)眉鎮(zhèn)揚(yáng)眉寺村葫蘆洞小組的一位村民開心地算了一筆賬：他承包了3.33公頃（約50畝）種植南酸棗樹，進(jìn)入豐產(chǎn)期后，每畝可產(chǎn)鮮果1100公斤，按照每公斤4元的市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格，除去成本，每畝純利潤(rùn)能達(dá)到2300元。像這樣通過種植南酸棗樹實(shí)現(xiàn)致富夢(mèng)想的案例在崇義縣還有很多。

崇義縣作為全國(guó)唯一的“南酸棗之鄉(xiāng)”，南酸棗樹分布面積達(dá)1.33萬公頃（約20萬畝），其南酸棗種植技術(shù)已推廣至江西、湖南、福建、廣東、廣西5個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）20多個(gè)縣，培養(yǎng)了2000多名熟練嫁接工人，推廣優(yōu)良無性系苗木500多萬株。有棗農(nóng)感慨：“南酸棗變成了‘搖錢樹’。”

如今，崇義縣成功構(gòu)建了從種質(zhì)資源保護(hù)和培育，到野果采集、生產(chǎn)、加工、銷售的完整南酸棗產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)發(fā)展與農(nóng)民增收的雙贏局面。

崇義生產(chǎn)的南酸棗糕占據(jù)了全國(guó)南酸棗品類70%的市場(chǎng)份額。其采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的特殊工藝，充分保留了南酸棗中的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，獨(dú)特的口感和零添加的健康形象，使其在市場(chǎng)上備受消費(fèi)者青睞。

如今，南酸棗產(chǎn)業(yè)已成為崇義及周邊地區(qū)三產(chǎn)融合發(fā)展的綠色支柱產(chǎn)業(yè)，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)將更加有力，成為造福農(nóng)村的“金果果”。南酸棗產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅讓崇義縣的鄉(xiāng)村振興之路越走越寬廣，也為這片土地上更多的人帶來甜蜜和財(cái)富。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》