本報訊 （記者李 青）7月22日，海南省市場監(jiān)管局發(fā)布通告，公布該局近期組織食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果：該局共抽取樣品536批次，檢出10批次樣品不合格，涉及農(nóng)藥、獸藥殘留超標和食品添加劑超范圍超限量等問題。

通告顯示，在抽檢蔬果店中，發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標問題有4批次，分別為金黃芒中的乙酰甲胺磷、橙子中的水胺硫磷、食莢豌豆中的多菌靈和噻蟲胺，以及荷蘭豆中的滅蠅胺、噻蟲胺和乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

在抽檢超市、農(nóng)貿(mào)市場中，發(fā)現(xiàn)獸藥殘留超標問題有兩批次，分別為淡水鱸魚中的恩諾沙星，羊肉中的恩諾沙星、磺胺類（總量）和氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。

在相關(guān)店鋪的抽檢中，發(fā)現(xiàn)食品添加劑超范圍超限量問題有4批次，主要集中在油條（自制）中鋁的殘留量（干樣品，以Al計），花卷、饅頭中的甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

據(jù)介紹，含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬等）可用作膨劑、穩(wěn)定劑。按標準使用含鋁食品添加劑不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁可能與軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病有關(guān)。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30~80倍，可用于飲料、果汁、冰淇淋、糕點、蜜餞等食品，一般不會被人體吸收。恩諾沙星用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期使用或者過度使用可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥，一般不會導致對人體的急性毒性作用。但長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，不利健康，可引起過敏反應，產(chǎn)生耐藥性菌株，也可能導致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷。氟苯尼考是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，一般通過飼料添加或者畜禽疾病治療導致畜禽體內(nèi)殘留積累。根據(jù)2002年農(nóng)業(yè)部235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，氟苯尼考在家禽（產(chǎn)蛋）禁用。長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定風險。

海南省市場監(jiān)管局相關(guān)人員表示，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品開展核查處置。

《中國質(zhì)量報》