本報訊 （記者何 可）從“重市場開創(chuàng)”到“強標準引領(lǐng)”，老酒行業(yè)邁出關(guān)鍵一步。7月9日，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦、舍得酒業(yè)承辦的“標準引領(lǐng)·老酒新程——《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準發(fā)布會”在京舉行。

會上，國內(nèi)首個濃香型壇貯老酒團體標準《壇貯老酒（濃香型白酒）》正式發(fā)布，推動老酒市場從“劣幣驅(qū)逐良幣”進入“良幣驅(qū)逐劣幣”發(fā)展的新階段。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示，該團體標準讓壇貯老酒的生產(chǎn)有法可依、有章可循，對行業(yè)的工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣、消費者培育和品牌建設(shè)等系列工作提供了科學(xué)的參考和依據(jù)。

據(jù)了解，國內(nèi)老酒生產(chǎn)與交易困于無標準久矣。市場上的老酒產(chǎn)品往往“有數(shù)字、無年份”，或者各說各話、魚龍混雜，讓消費者無從判斷老酒的真實年份和品質(zhì)。該團體標準的發(fā)布填補了中國白酒行業(yè)標準體系的空白，詳細規(guī)定了壇貯老酒的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求以及產(chǎn)品特性，特別是嚴格規(guī)定了壇貯老酒的最低基酒年份，并與以法國干邑為代表的國際烈酒年份酒標準接軌，進一步推動整個壇貯老酒行業(yè)的標準化水平的提升。

舍得酒業(yè)董事長蒲吉洲表示，老酒產(chǎn)品的發(fā)展離不開規(guī)范的表達，更離不開標準體系的建設(shè)。團體標準有利于讓消費者更加容易認知、分辨和體驗老酒，也將讓老酒的流通渠道和終端銷售迎來更加放心、舒心的營商環(huán)境。

《中國質(zhì)量報》