讓孩子們吃到“放心糧”

——浙江杭州心芽信息科技有限公司首席執(zhí)行官方秀娟談嬰童食品領(lǐng)域的科學(xué)觀

□ 本報(bào)記者 丁 瑩

今年7月，由杭州心芽信息科技有限公司（窩小芽）自主投資建設(shè)的“窩小芽嬰童食品研發(fā)中心”被浙江省杭州市科學(xué)技術(shù)局認(rèn)定為“杭州市兒童食品企業(yè)高新技術(shù)研究開發(fā)中心”；6月，該公司被杭州市創(chuàng)業(yè)投資協(xié)會(huì)評(píng)定為“準(zhǔn)獨(dú)角獸企業(yè)”；2021年8月，該公司被浙江省科學(xué)技術(shù)廳認(rèn)定為“浙江省科技型中小企業(yè)”。作為一家成立只有5年的嬰童健康食品綜合需求服務(wù)提供商，窩小芽為什么要在市場(chǎng)上樹立起一面“科技旗幟”？“高科技”在其發(fā)展中起到什么作用？近日，記者采訪了窩小芽品牌創(chuàng)始人、公司首席執(zhí)行官方秀娟。

方秀娟告訴記者，嬰童食品領(lǐng)域是一個(gè)特殊行業(yè)，企業(yè)一方面要保證嬰童食品質(zhì)量安全，另一方面還肩負(fù)著引導(dǎo)90后、95后新一代父母樹立健康飲食觀，科學(xué)喂養(yǎng)嬰童的重任。因此，無論是產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、品質(zhì)監(jiān)管，以至銷售、售后和消費(fèi)者教育，都必須遵循科學(xué)精神，引入高科技手段，高科技已經(jīng)成為食品行業(yè)快速發(fā)展的重要的力量。

方秀娟認(rèn)為，我國嬰童食品行業(yè)面臨兩個(gè)挑戰(zhàn)，一是我國兒童膳食結(jié)構(gòu)存在不平衡問題，三至六歲學(xué)齡前兒童日常膳食結(jié)構(gòu)不平衡狀況尤為突出。新一代父母雖然對(duì)營養(yǎng)知識(shí)有所了解，但餐食營養(yǎng)搭配相關(guān)知識(shí)存在不足。二是嬰童食品是新興行業(yè)，相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和制度尚未完善，市場(chǎng)上的嬰童食品質(zhì)量參差不齊，甚至出現(xiàn)了兒童食品成人化的問題。

據(jù)了解，為了保證企業(yè)能持續(xù)研發(fā)并向市場(chǎng)提供營養(yǎng)搭配科學(xué)合理的產(chǎn)品，在創(chuàng)業(yè)之初，窩小芽就投資千萬元成立嬰童食品研發(fā)中心開展技術(shù)攻關(guān)。同時(shí)，窩小芽構(gòu)建數(shù)據(jù)中臺(tái)，精準(zhǔn)抓取用戶真實(shí)需求，實(shí)現(xiàn)從用戶真實(shí)需求洞察到產(chǎn)品解決方案并輸出全鏈產(chǎn)品，滿足嬰童人群的營養(yǎng)和健康需求。

為了保證產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，窩小芽在研發(fā)中心設(shè)置專門檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，并委托國際知名第三方測(cè)試檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS開展質(zhì)量溯源管理，創(chuàng)新性地采用“六道檢測(cè)機(jī)制”，以科學(xué)手段進(jìn)行品控監(jiān)管?！傲罊z測(cè)機(jī)制”即自檢、出廠檢測(cè)、準(zhǔn)入檢測(cè)、庫檢、飛檢和第三方檢測(cè)。在準(zhǔn)入檢測(cè)方面，窩小芽對(duì)供貨商產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，產(chǎn)品合格后才能簽署合作協(xié)議；自檢是在生產(chǎn)過程中，派工廠專職品控人員對(duì)生產(chǎn)過程的產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)；出廠檢測(cè)指工廠在產(chǎn)品發(fā)貨前根據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢測(cè)；庫檢是產(chǎn)品到達(dá)窩小芽倉庫后，倉庫品控人員對(duì)到貨產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，合格才能入庫；飛檢指不通知供貨商，突擊檢查工廠生產(chǎn)狀況，并現(xiàn)場(chǎng)取樣進(jìn)行比對(duì)檢測(cè)；第三方檢測(cè)即由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)產(chǎn)品各類指標(biāo)。

此外，窩小芽積極推行先進(jìn)的質(zhì)量管理模式，建立了上游供應(yīng)商評(píng)審機(jī)制，除供應(yīng)商資質(zhì)資料審核外，在達(dá)成合作前由品控部專人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審廠，對(duì)合作供應(yīng)商的實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)流程進(jìn)行全面了解，在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)派駐品控人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管和考評(píng)。同時(shí)，窩小芽在嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)有食品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，積極探尋和制定更加符合嬰童健康營養(yǎng)需求的食品標(biāo)準(zhǔn)，以求在保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，促進(jìn)行業(yè)整體質(zhì)量水平的提升。

科學(xué)素養(yǎng)教育也受到窩小芽的重視，據(jù)了解，窩小芽搭建了完善的營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)和食物教育團(tuán)隊(duì)，走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)家庭，給更多家庭帶去科學(xué)的飲食解決方案和嬰童喂養(yǎng)知識(shí)。

方秀娟說，嬰童食品安全的新發(fā)展理念包括兩層含義，即有傳承、有創(chuàng)新。傳承是始終遵循國家相關(guān)規(guī)章制度，創(chuàng)新的核心是把新技術(shù)應(yīng)用到食品安全領(lǐng)域。未成年人食品安全應(yīng)該受到格外重視，要確保孩子們吃到“放心糧”。

《中國質(zhì)量報(bào)》