發(fā)揮“快篩”作用 防控食品安全風(fēng)險

重慶不斷擴(kuò)大食品快速檢測輻射范圍促進(jìn)社會共治

□ 劉 穎 本報記者 謝 旺

日前，重慶市渝中區(qū)3個片區(qū)食品快檢實驗室投入使用，進(jìn)一步提升了該地區(qū)食品安全監(jiān)管的效能，提高了市民對食品安全的滿意指數(shù)。

據(jù)介紹，渝中區(qū)在解放碑、上清寺、石油路3個市場監(jiān)管所設(shè)立了食品快檢實驗室，輻射保障周邊區(qū)域食品快檢工作。除完成日常抽查檢查任務(wù)外，快檢實驗室還免費對市民開放，對新鮮蔬菜、鮮肉類、水產(chǎn)品、糧食谷物、乳制品、糧食制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、速凍食品、乳制品、食用油、散裝食品等產(chǎn)品的農(nóng)殘、獸殘、非法添加、重金屬等內(nèi)容進(jìn)行檢測。3個快檢實驗室平均每日能完成檢測任務(wù)約600份，部分檢測項目最快10分鐘得出檢測結(jié)論。在日常生活中，市民若對部分上述食品安全問題有疑慮，可將食品送至附近快檢實驗室受檢。渝中區(qū)市場監(jiān)管局將對檢測結(jié)果進(jìn)行公示，若出現(xiàn)不合格產(chǎn)品，將直接對樣本來源及相關(guān)經(jīng)營主體進(jìn)行處置。

這樣的配置升級，在重慶市各區(qū)縣正在加速。今年以來，在食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動中，重慶市市場監(jiān)管部門以問題為導(dǎo)向，從4個方面入手，充分發(fā)揮快速檢測在食品安全監(jiān)管中的“快篩”作用，及時發(fā)現(xiàn)和控制食品安全風(fēng)險，為日常監(jiān)管靶向性和有效性提供技術(shù)支撐。

加強(qiáng)檢管結(jié)合。重慶把食品安全快速檢測作為食品安全監(jiān)管工作中的重要技術(shù)支撐，充分利用快速檢測設(shè)備和快速檢測車，以人民群眾日常生活必需食品、消費者投訴舉報集中的食品以及農(nóng)村市場食品為重點品種，突出食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和重點零售農(nóng)貿(mào)市場等重點場所，將快檢用于突發(fā)事件處置、重大活動保障、舉報投訴、專項整治、“你送我檢”等日常監(jiān)管工作。

截至2022年7月，重慶市共開展食品安全快速檢測4.03萬批次，異常發(fā)現(xiàn)率5.72%，對快檢異常的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品采取控制措施，開展跟蹤抽檢，及時防控食品安全風(fēng)險隱患。

推進(jìn)規(guī)范化建設(shè)。重慶市市場監(jiān)管局積極推動《食品快速檢測實驗室建設(shè)指南》和《食品快速檢測實驗室技術(shù)規(guī)范》兩項地方標(biāo)準(zhǔn)實施，將其納入?yún)^(qū)縣政府考核指標(biāo)，促進(jìn)區(qū)縣政府助推農(nóng)貿(mào)市場快速檢測實驗室標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，將快檢工作制度化、常態(tài)化，形成長效監(jiān)管機(jī)制。同時指導(dǎo)渝中區(qū)、江北區(qū)、渝北區(qū)、大渡口區(qū)、經(jīng)開區(qū)等區(qū)縣市場監(jiān)管局建立區(qū)域快檢中心，構(gòu)建食品安全現(xiàn)代化治理體系和制度的快速反應(yīng)隊伍，通過輻射周邊集中快檢的方式，大力提升食品安全監(jiān)管效能有效防范食品安全風(fēng)險。

促進(jìn)社會共治。建立健全監(jiān)管部門監(jiān)檢、市場開辦者抽檢、經(jīng)營主體自檢的“三位一體”快速檢測體系。重慶市現(xiàn)有25家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部建立快檢室，農(nóng)貿(mào)市場均配備快檢設(shè)備。2022年食品安全“你送我檢”活動開展以來，市場監(jiān)管部門充分利用快檢設(shè)備和快檢車，現(xiàn)場接受消費者送樣，及時告知消費者快檢結(jié)果，對快檢結(jié)果異常的食品進(jìn)行跟蹤抽檢，提升人民群眾對食品安全監(jiān)管工作的積極性和參與度。

提升智慧監(jiān)管水平。重慶大力推進(jìn)智慧監(jiān)管信息化建設(shè)，建立完善食品安全快檢信息系統(tǒng)，實現(xiàn)“計劃制定、信息錄入、后續(xù)處置、數(shù)據(jù)查詢、統(tǒng)計分析、風(fēng)險提示”等快檢功能，提升監(jiān)管人員工作效率。同時，強(qiáng)化快檢工作數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，快速獲得、動態(tài)調(diào)整全市快檢任務(wù)完成、異常發(fā)現(xiàn)率和核查處置工作等工作進(jìn)度。

市場監(jiān)管部門的快檢室實現(xiàn)與大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和大型連鎖超市快檢室的數(shù)據(jù)對接，打造經(jīng)營主體食品自檢、基層市場監(jiān)管所快檢、區(qū)局快檢中心實驗室、第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測“四位一體”檢測體系和聯(lián)動機(jī)制，有序推動監(jiān)管部門與社會數(shù)據(jù)相互融合。截至今年7月，已與重慶市市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管平臺實現(xiàn)數(shù)據(jù)對接的農(nóng)貿(mào)市場和大型商超共開展快檢21.88萬批次。

《中國質(zhì)量報》