全鏈條“六位一體” 全方位保障安全

福建廈門市市場監(jiān)管局打造食品安全快速檢測體系

□ 黃 琳 魏曉燕 江 岱

近年來，福建省廈門市市場監(jiān)管局建設“一個農產品檢測室、8輛快檢車、一區(qū)局一快檢室（6個）、一所一快檢工作站（22個）”，打造“源頭管控、點面結合、快速聯(lián)動、風險預警、科普宣傳、監(jiān)督考核”的“六位一體”全鏈條食品安全快檢體系，有效預防和化解了食品安全風險隱患，為食品安全城市創(chuàng)建工作保駕護航。

廈門市是著名的旅游城市，也是農副產品輸入型城市、消費型城市，食品安全監(jiān)管壓力相對大。

對此，廈門市市場監(jiān)管局構建起以《廈門市市場監(jiān)督管理局食品安全快檢運行管理制度》為支撐，以《廈門市市場監(jiān)督管理局食品快檢體系建設方案》為指南的全覆蓋的食品安全快檢體系。

據(jù)了解，“六位一體”即通過打造“從批發(fā)到流通、從局部到整體、從定性到定量、從分析到預警、從做好到宣傳好、從自律到評價”“六位一體”全鏈條的快檢工作體系。

對此，該局依托夏商農產品檢測公司現(xiàn)有檢測能力，并配備一輛快檢車，抓好廈門市農副產品食品安全的源頭關；以快檢車為點，快檢室、快檢工作站為面，結合監(jiān)管工作需要，對轄區(qū)食品安全快檢做到全方位覆蓋，為監(jiān)管執(zhí)法提供強有力的技術支撐；根據(jù)監(jiān)管需要，對快檢中發(fā)現(xiàn)的問題開展監(jiān)督抽檢，通過定性定量方式，為問題食品的處置提供執(zhí)法依據(jù)。

除了源頭管控、點面結合、快速聯(lián)動之外，廈門市市場監(jiān)管局還依托快檢信息化系統(tǒng)，進行大數(shù)據(jù)分析，及時查找食品安全風險隱患并提出風險預警，為靶向性監(jiān)管提供科學的技術支持，積極做好風險預警。通過開辟專門科普宣傳區(qū)、宣傳欄，組織“快檢進校園、進社區(qū)”、“你送我檢”等活動，讓市民直接參與其中，達到社會共治的目的；通過規(guī)范科學的績效考評制度，確保夏商農產品檢測室、快檢車、快檢室、快檢工作站，抽檢流程、結果、處置符合法律規(guī)范。

此外，該局在快檢體系抽檢年度業(yè)務總量、快檢運行、采購方式、單批次快檢費用、各單位快檢工作年度經(jīng)費及費用分擔以及制度保障和績效考核上也作出總體規(guī)劃。

由于快檢室的選址、建設，快檢室儀器設備、耗材的選擇，快檢人員的培訓，快檢設備的評價及快檢結果的驗證，快檢樣品的前處理及檢測等都要求專業(yè)性，該局委托有專業(yè)資質的第三方檢測機構開展快檢車、快檢室檢驗及檢測室建設工作；委托第三方監(jiān)理機構對檢測機構進行獨立考核；市場監(jiān)管人員根據(jù)監(jiān)管需要即時采樣、根據(jù)第三方檢測機構結果依法處置解決，真正實現(xiàn)“1+1>2”的工作效果。

為確?？鞕z結果的準確性，廈門市市場監(jiān)管局從4個方面著手，一是快檢車、快檢室均由第三方專業(yè)檢測機構負責，快檢工作站僅根據(jù)監(jiān)管需要采樣送檢；二是快檢車、快檢室必須使用經(jīng)該局評價驗證的快檢產品；三是該局快檢體系摒棄了傳統(tǒng)的、假陰性假陽性較高的檢測卡法，選取了準確性較高的膠體金檢測法和酶抑制法，其中膠體金檢測比例占70%以上；四是委托第三方監(jiān)理機構開展一年兩次的評價考核，包括兩次留樣復測、一次盲樣考核。

《中國質量報》