抽檢覆蓋各環(huán)節(jié) 百姓吃得更安心

廣西南寧市深入推進(jìn)食安惠民工程

本報(bào)訊 （何正君 楊 玲）廣西壯族自治區(qū)南寧市近年來(lái)持續(xù)深入推進(jìn)食安惠民工程，將食品安全監(jiān)督抽檢從種植源頭覆蓋到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食堂等餐飲消費(fèi)各環(huán)節(jié)，南寧也成為了廣西首個(gè)連續(xù)4年食品安全監(jiān)督抽檢達(dá)到4批次/千人經(jīng)費(fèi)保障標(biāo)準(zhǔn)的城市，為群眾“舌尖上的安全”提供有力保障。

隨著生活水平的提高，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受市民關(guān)注。為推進(jìn)南寧市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作，達(dá)到國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)中“年均食品抽檢量達(dá)到每年4批次/千人，針對(duì)農(nóng)藥獸藥殘留的食品檢驗(yàn)量不低于每年2批次/千人”的目標(biāo)，南寧市從2018年起將食品安全配套抽檢項(xiàng)目列入為民辦實(shí)事食安惠民項(xiàng)目。2018年至2021年，南寧市政府連續(xù)4年將食品安全監(jiān)督抽檢納入市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，共協(xié)調(diào)為民辦實(shí)事資金3000多萬(wàn)元，南寧市成為廣西首個(gè)連續(xù)4年達(dá)到4批次/千人經(jīng)費(fèi)保障標(biāo)準(zhǔn)的城市。

南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理科科長(zhǎng)黎鐵介紹，食品安全配套抽檢項(xiàng)目將食品安全監(jiān)督抽檢從種植源頭覆蓋到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食堂等餐飲消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，保障群眾“舌尖上的安全”?！笆称钒踩涮壮闄z項(xiàng)目的開(kāi)展，促使經(jīng)營(yíng)者把食品安全工作做得更加仔細(xì)，自覺(jué)履行企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格食品安全自查，嚴(yán)控食品采購(gòu)來(lái)源，為消費(fèi)者提供安全、放心的商品和服務(wù)。”夢(mèng)之島水晶城豐潤(rùn)家超市店長(zhǎng)唐世生說(shuō)。

據(jù)悉，2021年南寧市完成抽檢52835批次，抽檢量排名廣西第一。截至2021年底，全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率為99.91%，食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率為98.63%，兩項(xiàng)合格率排名穩(wěn)居廣西前列，南寧市食品安全水平穩(wěn)步提升，極大增強(qiáng)了人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

此外，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局還積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲監(jiān)管創(chuàng)新舉措，構(gòu)建南寧市食品安全智能服務(wù)平臺(tái)，打造食品安全農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管。南寧市食品安全智能服務(wù)平臺(tái)作為學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)工作的承載主平臺(tái)，立足于食品的“種植養(yǎng)殖-生產(chǎn)-流通-餐飲-消費(fèi)-餐廚垃圾處理”全鏈條食安智能監(jiān)管，構(gòu)建食品生產(chǎn)到消費(fèi)，農(nóng)田到餐桌全過(guò)程監(jiān)管的大數(shù)據(jù)平臺(tái)，從源頭保障食品安全。

目前，南寧市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、教育部門(mén)可通過(guò)南寧市“明廚亮灶”智能監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)“畫(huà)面可存儲(chǔ)、問(wèn)題可核實(shí)、信息可追溯”；學(xué)校通過(guò)南寧市“明廚亮灶”智能監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)學(xué)校食品安全實(shí)施信息化管理。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展掌上執(zhí)法新模式，工作人員使用“食安八桂監(jiān)管”App，實(shí)現(xiàn)手機(jī)巡查“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”；通過(guò)二維碼溯源、AI智能抓拍和大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，有效提升校園食品安全監(jiān)管能力。全市的師生、家長(zhǎng)還可通過(guò)“食安八桂”微信公眾號(hào)隨時(shí)查看學(xué)校食堂切配、烹調(diào)、清洗消毒等加工操作過(guò)程。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》