提升運(yùn)行質(zhì)量 把好風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)關(guān)

安徽省銅陵市制定地方標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)食品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行管理

本報(bào)訊 （方 晴 吳振華 記者 李 輝）“各類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品（食品）交易市場(chǎng)、大型商場(chǎng)超市等應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)重點(diǎn)產(chǎn)品、消費(fèi)趨勢(shì)及食品安全風(fēng)險(xiǎn)等制定檢測(cè)計(jì)劃；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)原則上應(yīng)在交易高峰前完成檢測(cè)任務(wù)。食用農(nóng)產(chǎn)品（食品）批發(fā)市場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)在每天上午8時(shí)前完成檢測(cè)；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)在每天上午9時(shí)前完成檢測(cè)。市場(chǎng)監(jiān)管所、商場(chǎng)超市實(shí)驗(yàn)室應(yīng)在每天上午10時(shí)前完成檢測(cè)……”日前，安徽省銅陵市地方標(biāo)準(zhǔn)《食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行管理規(guī)范》正式實(shí)施。

據(jù)銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該標(biāo)準(zhǔn)適用于銅陵轄區(qū)各類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)管所、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)行管理。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境設(shè)施、管理制度、人員要求、儀器設(shè)備、試劑耗材、樣品采集、樣品檢測(cè)、后續(xù)處理和資料管理。

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)人員應(yīng)經(jīng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，并在考核合格后持上崗證或培訓(xùn)合格證上崗；樣品的采集應(yīng)采用隨機(jī)方式；每個(gè)品種樣品應(yīng)進(jìn)行留樣，留樣量應(yīng)滿(mǎn)足檢測(cè)需要，留樣時(shí)間不少于24小時(shí)；食用農(nóng)產(chǎn)品（食品）批發(fā)市場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室每天檢測(cè)任務(wù)量應(yīng)不少于30批次，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市實(shí)驗(yàn)室每天檢測(cè)任務(wù)量應(yīng)不少于15批次，市場(chǎng)監(jiān)管所實(shí)驗(yàn)室每個(gè)工作日檢測(cè)任務(wù)量應(yīng)不少于10批次；實(shí)驗(yàn)室每月高風(fēng)險(xiǎn)品種檢測(cè)批次所占總批次數(shù)比例應(yīng)不少于30%；檢測(cè)記錄、采樣記錄等數(shù)據(jù)文件的保存期限不少于1年。

銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通科科長(zhǎng)王萬(wàn)能向記者介紹說(shuō)：“我們根據(jù)快檢室運(yùn)行管理標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)際需要，率先主導(dǎo)制定銅陵市地方標(biāo)準(zhǔn)《食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行管理規(guī)范》，在安徽省發(fā)布首個(gè)食品安全快檢室運(yùn)行管理地方標(biāo)準(zhǔn)，從資金保障、日常管養(yǎng)等方面，規(guī)范市場(chǎng)開(kāi)辦者和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)使用快檢室。”

為切實(shí)保障食品流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，近年來(lái)，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局全力推進(jìn)食品安全快檢室建設(shè)，發(fā)揮食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)在食品安全監(jiān)管工作中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)作用，從源頭把控食品安全隱患，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。銅陵市先后通過(guò)省級(jí)、市級(jí)民生工程落實(shí)民生實(shí)事，共建成食品快檢室73個(gè)，實(shí)現(xiàn)全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和基層所食品安全快速檢測(cè)室全覆蓋。銅陵市快檢室共快速檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品1051198批次，排查農(nóng)殘、獸殘等超標(biāo)不合格農(nóng)產(chǎn)品13320批次，有效地防范了“從農(nóng)田到餐桌”第一道防線(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

該局還會(huì)同市財(cái)政部門(mén)，先后制修訂《銅陵市食品安全民生工程資金管理暫行辦法》《銅陵市食品安全民生工程管養(yǎng)辦法》，不斷健全完善建后管養(yǎng)工作機(jī)制，從專(zhuān)項(xiàng)資金適用范圍、核定、下達(dá)、使用和檢測(cè)工作保障、經(jīng)費(fèi)保障、日常工作、相關(guān)監(jiān)督等方面進(jìn)行了明確。

隨著《食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，對(duì)提高食品和食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室運(yùn)行質(zhì)量，促進(jìn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的健康發(fā)展，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，保障社會(huì)穩(wěn)定發(fā)揮了重要作用；同時(shí)，對(duì)有效規(guī)范市場(chǎng)開(kāi)辦者和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)使用食品快速檢測(cè)，發(fā)揮快檢在食品安全監(jiān)管中的作用具有重要意義。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》