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本報訊 （陳 永 江 岱）為保障校園師生的飲食安全，福建省廈門市杏林市場監(jiān)管所采取“三舉措”，強化學校及周邊食品安全監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線。
“高標準+嚴要求”，夯實校園開學食安根基。該所積極督促轄區(qū)學校強化責任落實，重點檢查是否建立健全并有效落實食品采購索證索票、進貨查驗、食品安全自查、人員培訓等各項食品安全制度，廚房場所和設(shè)施設(shè)備是否定期清洗消毒，食品加工場所是否做到標志明確，是否存在交叉污染，食品加工過程是否煮熟煮透，是否按規(guī)定進行留樣和登記，食品倉儲是否規(guī)范等，以消除食品安全風險隱患。
“細培訓+明方向”，提升校園開學食安實效。該所為校園廚房從業(yè)人員進行了食品安全監(jiān)管“六必查”培訓，指導校園食堂提前做好自查自糾，督促學校認真落實疫情防控措施和食品安全要求，全面排查食品安全風險隱患，切實履行校園食堂主體責任。
“新方法+廣宣傳”，增強校園開學食安氛圍。該所通過懸掛橫幅、LED顯示屏滾動發(fā)布食品安全標語等方式，提升群眾的食安認知度。同時，要求各學校重視食品安全宣教工作，鼓勵學校通過主題班會、課外實踐等活動，讓學生了解食品安全相關(guān)知識，提升自我防范意識。
《中國質(zhì)量報》
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