山東德州鄉(xiāng)盛食品有限公司獲“德州味”公用品牌授權(quán)

讓每一個家庭吃上安全美味的雞肉

□ 孟曉敏

近日，山東省德州市對接京津冀優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)展銷洽談會暨“德州味”品牌發(fā)布會在北京舉行。德州鄉(xiāng)盛食品有限公司（以下簡稱鄉(xiāng)盛）為首批“德州味”公用品牌授權(quán)企業(yè)之一。此次獲得品牌授權(quán)，將大大提升鄉(xiāng)盛的市場知名度、美譽度和競爭力，為鄉(xiāng)盛發(fā)展注入強勁動力。

今年3月，鄉(xiāng)盛麻辣雞正式走進大眾的視野，在不到兩個月的時間里即獲得消費者認可。除了麻辣雞，遠銷10余個省市的鄉(xiāng)盛產(chǎn)品還有五香雞、扒雞、熏雞等。它們能夠贏得市場，靠的是企業(yè)從源頭把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

2015年，鄉(xiāng)盛成立全資子公司——德州鄉(xiāng)盛牧業(yè)有限公司（以下簡稱鄉(xiāng)盛牧業(yè)），并在2017年與首農(nóng)食品集團旗下峪口禽業(yè)達成戰(zhàn)略合作。鄉(xiāng)盛牧業(yè)堅持“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”的經(jīng)營理念，不斷推進家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、健康發(fā)展。

“我們嚴格按照雞苗防疫程序，養(yǎng)殖過程全程監(jiān)控，毛雞在出欄前進行抽樣檢測，做到棚棚檢測、批批合格?！编l(xiāng)盛牧業(yè)相關(guān)負責(zé)人說，養(yǎng)殖過程中，對雞飼料也是優(yōu)中選優(yōu)、批批檢測，保證其安全放心。

為保障全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩l(xiāng)盛于2018年投資上千萬元建設(shè)扒雞全體系檢測中心。該中心配備了高效液相色譜儀、紫外分光光度計、超凈工作臺等檢測設(shè)備，承載從養(yǎng)殖到加工過程再到制成品所有環(huán)節(jié)的檢測工作，確保整個產(chǎn)業(yè)鏈全都安全可控。

鄉(xiāng)盛建立了有4條自動化生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，融合現(xiàn)代食品加工工藝和技術(shù)，采用全自動的腌制機、自動抽空封口機、自動出裝殺菌鍋及自動外包裝封口機，做到從排酸、油炸、煮制、抽空到高溫殺菌、包裝全程質(zhì)量指標(biāo)檢測，日產(chǎn)成品雞達12萬只。據(jù)生產(chǎn)車間負責(zé)人介紹，鄉(xiāng)盛扒雞采用0°C至4°C低溫排酸技術(shù)，排酸后的雞肉柔軟多汁、滋味鮮美，容易咀嚼，便于消化，其營養(yǎng)人體吸收利用率更高，更有益健康。

提到冷鏈物流與食品安全的關(guān)系，鄉(xiāng)盛行政部的一位負責(zé)人表示：“2019年12月1日，新修訂的《食品安全法實施條例》正式實施，其中對食品貯藏運輸提出了更高要求。這對食品企業(yè)來說是一個促進，也是一個機遇。我們公司決策層對冷鏈物流的重要性更加重視了。”鄉(xiāng)盛按照該條例的相關(guān)要求，做到冷藏、物流等標(biāo)準(zhǔn)化運行，實現(xiàn)專人、專車、專品、專線，確保產(chǎn)品從工廠到市場終端安全可控，讓消費者在終端買到放心的鄉(xiāng)盛產(chǎn)品。

鄉(xiāng)盛憑著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，經(jīng)過多年發(fā)展在市場上打出了名氣，樹立了品牌。鄉(xiāng)盛先后榮獲山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、山東省專精特新企業(yè)、山東省知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)、山東省疫情防控重點保障物資生產(chǎn)企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)誠信示范單位、國家物流標(biāo)準(zhǔn)化試點單位等稱號。

鄉(xiāng)盛負責(zé)人表示，鄉(xiāng)盛將堅守以質(zhì)取勝理念，繼續(xù)朝著“管理科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)多元化、品牌國際化”的方向努力，打造雞肉食品行業(yè)領(lǐng)先品牌，讓每一個家庭吃上安全美味的雞肉。

《中國質(zhì)量報》