深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)春節(jié)期間物資保障和安全監(jiān)管

讓大家留在深圳過個(gè)好年

□ 許創(chuàng)業(yè) 本報(bào)記者 傅江平

1月20日，冷了多天的深圳釋放出濃濃的暖意。在忙碌而喜慶的氣氛下，由深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局主辦的深圳市2021年春節(jié)期間菜籃子保供穩(wěn)價(jià)動(dòng)員會(huì)在深圳市消費(fèi)扶貧中心（海吉星國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流園）舉行。當(dāng)天，經(jīng)過檢測(cè)后的643噸首批儲(chǔ)備蔬菜在海吉星國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流園D3冷庫(kù)進(jìn)行收儲(chǔ)作業(yè)，深圳市1.5萬噸蔬菜臨時(shí)儲(chǔ)備方案正式啟動(dòng)實(shí)施。

“此次啟動(dòng)的1.5萬噸蔬菜臨時(shí)儲(chǔ)備方案是我們保障春節(jié)期間食品供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定的重要內(nèi)容。”深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。雖然深圳是典型的移民城市，歷來都有春節(jié)即“空城”的現(xiàn)象，但受疫情影響，預(yù)計(jì)2021年留深過年的人口將超過1600萬人。這也意味著深圳市將迎來建市以來最熱鬧的春節(jié)。作為糧食100%依靠外地輸入，糧油米面、蔬菜水果、肉禽蛋奶魚95%依靠外地輸入的超級(jí)城市，深圳市在今年春節(jié)期間將面臨著巨大的食品供應(yīng)及安全保障工作壓力。

連日來，根據(jù)深圳市委市政府的安排部署，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局正在抓緊時(shí)間加強(qiáng)春節(jié)期間物資保障和安全監(jiān)管，相關(guān)部門和企業(yè)也已經(jīng)被帶動(dòng)起來，在一片忙碌中，不少工作都已初步落實(shí)。記者走訪海吉星及多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、華潤(rùn)萬家、家樂福、沃爾瑪?shù)榷嗉掖笮蜕坛?，發(fā)現(xiàn)目前深圳市場(chǎng)上的大米、面粉、食用油貨源充足、價(jià)格穩(wěn)定。

隨著春節(jié)的臨近，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局又該如何在這場(chǎng)與時(shí)間的賽跑中獲得勝利？深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，首先要完善相關(guān)的儲(chǔ)備制度，以制度化實(shí)現(xiàn)工作的規(guī)范化。

記者了解到，目前，深圳市多個(gè)食品儲(chǔ)備制度正在制定落實(shí)。其中，糧食、食用油包括凍豬肉已經(jīng)落實(shí)儲(chǔ)備制度。目前的糧食儲(chǔ)備處于“非常充足”的狀態(tài)，可以保證深圳2200萬人6個(gè)月以上的需求量。

除了此次會(huì)議中實(shí)施的1.5萬噸蔬菜臨時(shí)儲(chǔ)備方案之外，深圳市正在努力實(shí)現(xiàn)春節(jié)期間豬肉每天不少于8000噸，供應(yīng)量超過了平時(shí)供應(yīng)量的八成?！?020年春節(jié)，深圳生豬屠宰供應(yīng)量實(shí)際上只占平時(shí)的40%不到，大概30%多，我們今年的供應(yīng)量安排，比去年增長(zhǎng)了接近70%?！鄙钲谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。一旦系列儲(chǔ)備和供應(yīng)制度落實(shí)到位，將會(huì)對(duì)春節(jié)期間的蔬菜供應(yīng)提供有力保障。

為了推動(dòng)相關(guān)儲(chǔ)備方案嚴(yán)格落實(shí)，連日來，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局深入屠宰場(chǎng)和各類批發(fā)市場(chǎng)一線，動(dòng)員供應(yīng)商制定春節(jié)期間的保障計(jì)劃?！拔覀冋趧?dòng)員深圳市‘米袋子’‘菜籃子’工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位、各市場(chǎng)主體、有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)迅速行動(dòng)起來，抓緊做好保供穩(wěn)價(jià)各項(xiàng)工作?！鄙钲谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)李忠說。

據(jù)了解，此次大規(guī)模動(dòng)員包括了深圳唯一的一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)“海吉星批發(fā)市場(chǎng)”和深圳全市255家的農(nóng)貿(mào)農(nóng)批市場(chǎng)，還有近900家的超市社區(qū)新鮮店。要求保證“菜籃子”產(chǎn)品調(diào)得進(jìn)、供得上、不脫銷、不斷檔，節(jié)日期間不停業(yè)、不歇業(yè)，確保深圳市春節(jié)期間及特殊時(shí)期菜籃子市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格穩(wěn)定，滿足市民消費(fèi)需求，讓市民留深過年可以吃得放心、買得放心。

動(dòng)員行動(dòng)得到了企業(yè)的積極響應(yīng)。深圳市“米袋子”“菜籃子”聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)，深圳市食品物資集團(tuán)、深農(nóng)集團(tuán)董事長(zhǎng)何建鋒在當(dāng)天會(huì)議上就倡議，深圳市米菜聯(lián)各會(huì)員單位、全市農(nóng)貿(mào)農(nóng)批市場(chǎng)、商超等確保春節(jié)期間不停業(yè)、不歇業(yè)、不脫銷、不斷檔。記者走訪也發(fā)現(xiàn)，不少屠宰場(chǎng)和農(nóng)批市場(chǎng)目前都已制定春節(jié)期間的進(jìn)貨計(jì)劃，深圳市整個(gè)春節(jié)期間的主要食物供應(yīng)目前已基本準(zhǔn)備充足。

其中，海吉星批發(fā)市場(chǎng)目前日均供應(yīng)量達(dá)9000多噸，其中蔬菜日均來貨量5500噸，貨源充足，交易旺盛。春節(jié)期間，海吉星批發(fā)市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)批發(fā)商將力爭(zhēng)開檔率達(dá)到100%。深圳市食品物資集團(tuán)目前也已組織分赴云南、山東、福建、海南、韶關(guān)、惠州等省內(nèi)外10余個(gè)蔬菜主產(chǎn)區(qū)，組織調(diào)撥5000噸新鮮蔬菜，節(jié)前陸續(xù)運(yùn)抵鹽田、坪山等蔬菜定點(diǎn)監(jiān)管庫(kù)進(jìn)行收儲(chǔ)。

這些收儲(chǔ)行動(dòng)在生產(chǎn)端將得到有力保障。據(jù)了解，目前深圳市企業(yè)在市外設(shè)有134個(gè)“菜籃子”基地，每年供應(yīng)給深圳的蔬菜、水果、蛋奶、禽肉等各種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量占到深圳消耗量的25%以上。目前，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局正在一家一家地跟進(jìn)菜籃子基地制定詳細(xì)的計(jì)劃安排，確保在春節(jié)期間把大部分的菜都供應(yīng)到深圳。

為了確保供應(yīng)鏈不出意外，深圳市也正在制定應(yīng)急采購(gòu)制度。這一制度主要用于應(yīng)對(duì)急寒急凍等特殊天氣和運(yùn)輸過程可能發(fā)生的各種意外，確保供應(yīng)穩(wěn)定。在深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局的帶動(dòng)下，目前不少骨干企業(yè)在建立應(yīng)急采購(gòu)企業(yè)名錄，通過政府資金支持和補(bǔ)貼形式，在供應(yīng)意外發(fā)生時(shí)，緊急把食品運(yùn)到深圳。可以說，各類臨時(shí)收儲(chǔ)計(jì)劃的開展背后，都有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和一系列的保障措施。

當(dāng)然，除了要讓市民們吃得好吃得飽，還要讓市民們吃得放心。連日來，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局及下屬各分局分所也正在加強(qiáng)整個(gè)春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管。深圳市將對(duì)所有各種來源包括分散進(jìn)入深圳市場(chǎng)的進(jìn)口凍品進(jìn)行全鏈全樣納管，包括檢測(cè)、消毒等，努力減少疫情傳播的風(fēng)險(xiǎn)。深圳市也正在抓緊檢查和完善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)。目前，不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都要求進(jìn)出測(cè)溫、掃碼、戴口罩、消毒，一律禁止活禽交易。

春節(jié)期間，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局將爭(zhēng)取投入足夠的執(zhí)法力量，加強(qiáng)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)秩序的監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價(jià)、危害食品安全、非法宰殺售賣活禽、售賣假冒偽劣產(chǎn)品等不法行為，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)“菜籃子”“米袋子”的供應(yīng)情況監(jiān)管，竭盡全力給留深過節(jié)的廣大市民營(yíng)造安全、溫馨、有秩序、有溫度的節(jié)日氛圍。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》