本報(bào)訊 （記者王 越）近日從廣東省市場監(jiān)管局獲悉，截至2020年11月底，廣東省26700家學(xué)校食堂全部建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，覆蓋率達(dá)100% 。2020年，廣東省政府把學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)作為全省十件民生實(shí)事之一，要求在當(dāng)年年底前實(shí)現(xiàn)全覆蓋。此項(xiàng)民生實(shí)事目標(biāo)任務(wù)的提前完成，得益于廣東省市場監(jiān)管局采取的一系列行之有效的舉措。

強(qiáng)化組織部署，統(tǒng)籌推動建設(shè)。廣東省市場監(jiān)管局作為牽頭部門，多次召開會議部署協(xié)調(diào)，既抓緊抓細(xì)牽頭部門推進(jìn)方案，又壓緊壓實(shí)屬地進(jìn)展；制定工作計(jì)劃， 細(xì)化分解目標(biāo)任務(wù)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)，不斷強(qiáng)化對工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、系統(tǒng)謀劃和整體推進(jìn)。此外，該局聯(lián)合省教育廳、人力資源社會保障廳等部門，明確職責(zé)分工，形成工作強(qiáng)大合力。

加強(qiáng)檢查督導(dǎo)，狠抓工作落實(shí)。廣東省市場監(jiān)管局每半月收集各地建設(shè)工作情況，梳理典型經(jīng)驗(yàn)做法，指出存在的問題，對進(jìn)度落后的地市開展工作提醒，先后共發(fā)出17期工作通報(bào)。考慮到去年上半年疫情造成的各地學(xué)校開學(xué)延后，該局于2020年4月上旬組織對進(jìn)度落后的地市開展了專項(xiàng)督導(dǎo)，并召開全省食品安全監(jiān)管暨民生實(shí)事工作推進(jìn)會， 對相關(guān)工作進(jìn)行再動員、再部署、再推動。為了確保工作取得實(shí)效，該局創(chuàng)新實(shí)施了“線上+線下”核查形式，隨機(jī)登錄各地監(jiān)管平臺或App，查看當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂在線情況以及平臺運(yùn)行情況，對照各地報(bào)送的覆蓋率情況進(jìn)行核查。對網(wǎng)上隨機(jī)抽查發(fā)現(xiàn)問題較多的地區(qū)和學(xué)校開展靶向檢查，并實(shí)地檢查整改落實(shí)情況、實(shí)際運(yùn)用情況等。此外，針對至去年11月中旬仍有8個(gè)市共1163家學(xué)校食堂未建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的情況，該局全力組織集中攻堅(jiān)，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行每人對應(yīng)、每項(xiàng)指導(dǎo)、每日通報(bào)，確保建設(shè)任務(wù)得到全面完成。

搭建一體化平臺，探索智慧監(jiān)管。一方面，制定了《廣東省學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺建設(shè)指南》《“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”省市級平臺對接數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》，為各地開展市級監(jiān)管平臺建設(shè)、省市級平臺數(shù)據(jù)對接以及學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的軟硬件配置提供指引和參照；另一方面，推動省級學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺建設(shè)，匯集全省各地學(xué)校食堂監(jiān)管數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)調(diào)取抽查學(xué)校食堂運(yùn)營情況，開展學(xué)校餐食制作過程風(fēng)險(xiǎn)分析，對違規(guī)行為進(jìn)行自動識別、實(shí)時(shí)抓拍，實(shí)現(xiàn)對學(xué)校食堂食品安全的智慧監(jiān)管，幫助監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患，提升監(jiān)管效能。深圳、佛山、韶關(guān)、中山、江門等率先建成的地市先行先試，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，開展學(xué)校食品安全的全方位、全覆蓋、不間斷網(wǎng)上巡查、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，指導(dǎo)學(xué)校食堂開展每日巡查，引導(dǎo)家長代表參與監(jiān)督，推動社會共治。

推動持續(xù)完善運(yùn)用，構(gòu)建監(jiān)管新格局。廣東省不斷推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的運(yùn)用，廣東省市場監(jiān)管局等3部門起草了《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)應(yīng)用的指導(dǎo)意見》，著力實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門、行政管理部門、學(xué)校和社會對學(xué)校食堂的網(wǎng)上監(jiān)管、管理、巡查和社會共治。在系統(tǒng)應(yīng)用意見出臺實(shí)施后，有關(guān)部門及時(shí)跟進(jìn)各地執(zhí)行情況，著手完善其他相關(guān)操作細(xì)則，形成與智慧監(jiān)管相配套的制度體系。此外，廣東省還以學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為參照，著手推動社會餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)相關(guān)工作，將重點(diǎn)監(jiān)管對象，如網(wǎng)絡(luò)訂餐企業(yè)、集體配餐單位、大中型餐飲服務(wù)單位、大型企業(yè)食堂等，逐步納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管。

《中國質(zhì)量報(bào)》