甘肅省召開現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)

著力提升“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管效能

本報(bào)訊 （楊柳崗）“大幅度提高‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’覆蓋率，年底前全省‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’餐飲服務(wù)單位要達(dá)到2.5萬家，學(xué)校食堂完成率達(dá)到100%。”這是今年甘肅省市場監(jiān)管局確定的8件實(shí)事之一，也是一項(xiàng)必須完成的硬指標(biāo)、硬任務(wù)。近日，甘肅省市場監(jiān)管局在平?jīng)鍪姓匍_全省“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管現(xiàn)場推進(jìn)會(huì)，提出大力推進(jìn)食品安全智慧化管理工作，著力提升全省食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平。

據(jù)介紹，今年以來，甘肅省市場監(jiān)管系統(tǒng)以實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為餐飲食品智慧監(jiān)管的切入點(diǎn)和突破口，大力推廣“隴上食安”一體化食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)的運(yùn)用。截至目前，全省“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施單位達(dá)到1.94萬家，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率達(dá)到70%。

會(huì)議提出，要著力解決“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施中的問題和困難，確保硬指標(biāo)不打折扣完成。充分應(yīng)用“隴上食安執(zhí)法端App”對(duì)商戶生產(chǎn)經(jīng)營全過程進(jìn)行可視化監(jiān)管，對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品倉儲(chǔ)庫房、餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂等生產(chǎn)經(jīng)營單位的證照信息、索證索票、進(jìn)貨管理、人員衛(wèi)生、加工操作等情況進(jìn)行網(wǎng)上監(jiān)管；接收公眾的投訴舉報(bào)；通過24小時(shí)自動(dòng)抓拍推送的違法違規(guī)行為記錄，為執(zhí)法辦案提供和固定證據(jù)。通過平臺(tái)搭載的網(wǎng)上巡查、記分管理、食品追溯等子系統(tǒng)，對(duì)轄區(qū)的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進(jìn)行分級(jí)分類管理和日常巡查。利用“機(jī)器換人”“機(jī)器管人”，有效解決基層監(jiān)管力量不足的問題，不斷提高監(jiān)管效能，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管智慧化。

會(huì)議要求繼續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)者落實(shí)主體責(zé)任，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位通過“隴上食安企業(yè)端App”實(shí)現(xiàn)自我監(jiān)督，對(duì)企業(yè)證照信息、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)銷貨臺(tái)賬進(jìn)行完善，對(duì)食品從業(yè)人員培訓(xùn)和考試，查詢主要食品原料來源、監(jiān)管和社會(huì)評(píng)價(jià)、信用等級(jí)等信息，將留樣、消毒、晨檢等食品安全管理制度落實(shí)信息上傳，起到自我管控、消除隱患、化解風(fēng)險(xiǎn)的作用，促進(jìn)企業(yè)認(rèn)真履行主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，誠信守法經(jīng)營，提高食品安全管理水平。

據(jù)介紹，甘肅省將構(gòu)建社會(huì)共治新格局，鼓勵(lì)消費(fèi)者主動(dòng)使用“隴上食安公眾端App”，實(shí)時(shí)對(duì)餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、小飯桌等進(jìn)行網(wǎng)上監(jiān)督，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行抓拍取證，并向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)；引導(dǎo)消費(fèi)者廣泛參與對(duì)餐飲服務(wù)單位用餐環(huán)境、食品安全狀況等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營，著力促進(jìn)構(gòu)建企業(yè)誠信經(jīng)營、行業(yè)規(guī)范自律、群眾參與監(jiān)督、政府高效監(jiān)管的“四位一體”餐飲服務(wù)食品安全共治格局。

此次推進(jìn)會(huì)對(duì)該省“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)整體情況進(jìn)行了總結(jié)和演示，現(xiàn)場觀摩了平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)錦繡園農(nóng)家樂餐飲店、陜西師范大學(xué)平?jīng)鰧?shí)驗(yàn)中學(xué)等餐飲機(jī)構(gòu)的食品安全監(jiān)管相關(guān)工作，平?jīng)?、金昌、張掖、白銀4個(gè)市場監(jiān)管局進(jìn)行了現(xiàn)場交流。

《中國質(zhì)量報(bào)》