本報(bào)訊 （李 倩 記者王 梅）據(jù)悉，從9月起至12月中旬，陜西省市場監(jiān)管局將進(jìn)行為期3個(gè)月的白酒生產(chǎn)加工小作坊綜合治理，以有效提升白酒生產(chǎn)加小作坊食品質(zhì)量安全總體水平。

此次綜合治理旨在促使陜西白酒生產(chǎn)加工小作坊安全制度體系更健全、原料追溯更可靠、生產(chǎn)過程更規(guī)范，食品安全得到有效保障，建立基本誠信體系，形成共治格局。

陜西白酒生產(chǎn)加工小作坊綜合治理分為動(dòng)員部署、組織實(shí)施、總結(jié)驗(yàn)收3個(gè)階段進(jìn)行，重點(diǎn)內(nèi)容包括以下幾點(diǎn)。

一是嚴(yán)格生產(chǎn)許可，摸清監(jiān)管底數(shù)。以網(wǎng)格化監(jiān)管為依托，準(zhǔn)確掌握取得食品小作坊生產(chǎn)許可證的白酒生產(chǎn)加工小作坊實(shí)際戶數(shù)、區(qū)域分布、生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀等基本情況的數(shù)據(jù)信息，全面建立白酒生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管檔案和臺(tái)賬。嚴(yán)格食品小作坊生產(chǎn)許可審批程序，堅(jiān)決取締一批無證非法生產(chǎn)白酒的“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”。

二是嚴(yán)格生產(chǎn)工藝，規(guī)范生產(chǎn)過程。確保白酒生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購儲(chǔ)存、索證索票、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過程、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、銷售記錄等，全程嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行，并建立完善的追溯體系。

三是嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范出廠檢驗(yàn)。要求白酒生產(chǎn)加工小作坊每年應(yīng)至少1次將所生產(chǎn)的白酒送至有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，并保留檢驗(yàn)報(bào)告。

《中國質(zhì)量報(bào)》