本報(bào)訊 （記者秦海峰）近期，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局在暑期學(xué)校食堂設(shè)施改造的基礎(chǔ)上，安排部署秋季開學(xué)學(xué)校食品安全的專項(xiàng)檢查工作，確保開學(xué)后師生的食品安全。

山西省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)督管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，夏、秋季是學(xué)校群體性食品安全問題易發(fā)多發(fā)時(shí)期，為此，該局要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從5個(gè)方面認(rèn)真開展自查：一是查人員健康管理，二是查設(shè)施設(shè)備調(diào)試，三是查庫存食材狀況，四是查餐具飲具消毒，五是查有害生物防治。

據(jù)悉，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查和指導(dǎo)力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，督促學(xué)校限期整改到位，對(duì)存在嚴(yán)重問題隱患且整改不到位的，將嚴(yán)格采取暫停供餐服務(wù)的措施。

與此同時(shí)，省市場(chǎng)監(jiān)管局將積極配合教育主管部門實(shí)施的“制止餐飲浪費(fèi)行為”工作，幫助指導(dǎo)學(xué)校食堂規(guī)范操作，加強(qiáng)食品采購、貯存、加工等關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，防止因貯存和加工不當(dāng)造成的浪費(fèi)行為，同時(shí)，堅(jiān)決禁止和嚴(yán)厲打擊以減少浪費(fèi)為借口，使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期食品和回收食品等違法違規(guī)行為。

山西省市場(chǎng)監(jiān)管局還將聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健等部門制定出臺(tái)全省《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案（2020—2022年）》，從落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度、強(qiáng)化食堂供餐管理到建設(shè)學(xué)校食堂“明廚亮灶”等采取一系列舉措，同時(shí)，在開展食品安全定期自查、提高營養(yǎng)改善計(jì)劃的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂供餐比例、創(chuàng)建學(xué)校健康食堂、食品安全和營養(yǎng)健康教育專題課全覆蓋等方面明確了具體的時(shí)間和目標(biāo)要求，將用2到3年的時(shí)間，全面提升全省學(xué)校食品安全管理能力和水平，打造校園食品安全的“山西經(jīng)驗(yàn)”。

《中國質(zhì)量報(bào)》