深圳市消委會(huì)發(fā)布比較試驗(yàn)報(bào)告

輕食代餐粉效果因人而異不宜長期食用

本報(bào)訊 （許創(chuàng)業(yè) 記者傅江平）7月15日，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)（簡稱深圳市消委會(huì)）發(fā)布2020年輕食代餐粉比較試驗(yàn)報(bào)告。此次共選取10款輕食代餐粉樣品進(jìn)行測試，結(jié)果全部達(dá)標(biāo)，未檢出違禁減肥藥。其中，雀巢-Optifast優(yōu)體纖代餐奶昔（巧克力味）、喜茶×WONDERLAB芝芝莓莓營養(yǎng)代餐奶昔、Smeal NOTO黑松露巧克力代餐奶昔3款樣品獲評(píng)五星。

據(jù)了解，代餐食品指的是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需要，專門加工配制而成的一種代替餐飲、控制能量的食品。近年來代餐食品受到越來越多消費(fèi)者的追捧。但同時(shí)，因食用代餐食品而引發(fā)的食品安全事故也時(shí)有發(fā)生。2019年4月，寧波市23歲的大四女生因吃了網(wǎng)購的代餐粉后出現(xiàn)了腹脹、肝臟疼痛等癥狀，最后迅速發(fā)展成了嚴(yán)重的肝功能衰竭。同年，有消費(fèi)者購買微商代餐粉產(chǎn)品，食用后出現(xiàn)了厭食、心慌等一系列不良反應(yīng)，調(diào)查結(jié)果顯示該代餐粉中添加了違禁藥品。因此，消費(fèi)者對(duì)于輕食代餐粉質(zhì)量和安全性的擔(dān)憂也越來越多。

在此之前，深圳市消委會(huì)開展網(wǎng)絡(luò)調(diào)查并發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者最關(guān)注的是輕食代餐粉是否含違禁成分、會(huì)不會(huì)有不良反應(yīng)以及是否有效果。其次是該類產(chǎn)品的營養(yǎng)問題。

結(jié)合前期調(diào)查結(jié)果，本次比較試驗(yàn)的樣品選取5款國產(chǎn)和5款進(jìn)口共10款中外輕食代餐粉品牌。5款國產(chǎn)品牌分別為中糧天科、Smeal、碧生源、湯臣倍健和喜茶×WONDERLAB。5款進(jìn)口代餐粉品牌分別為網(wǎng)易嚴(yán)選、雀巢-Optifast、康寶萊、Slimfast和Fatblaster，分別來自韓國、德國、美國、英國和澳大利亞。10款樣品均為在國內(nèi)電商平臺(tái)上熱銷的產(chǎn)品。

總體而言，雀巢-Optifast、喜茶×WONDERLAB、Smeal3款產(chǎn)品獲得五星評(píng)價(jià)，其中兩款為國產(chǎn)品牌。Slimfast、Fatblaster和湯臣倍健3款產(chǎn)品獲得四星，其他四款樣品僅得三星。

此次測試共設(shè)置營養(yǎng)指標(biāo)和安全指標(biāo)兩個(gè)大類。其中，營養(yǎng)指標(biāo)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量、總膳食纖維、亞油酸、亞麻酸和鈉；安全指標(biāo)包括甜味劑糖精鈉、芬氟拉明、N-單去甲基西布曲明、N,N-雙去甲基西布曲明、西布曲明、麻黃堿、酚酞6種非法添加物、霉菌、菌落總數(shù)和大腸菌群，共16個(gè)檢測指標(biāo)。

在安全指標(biāo)檢測中，10款代餐粉均符合國標(biāo)《固體飲料》中衛(wèi)生指標(biāo)的要求，6種違禁減肥藥均未檢出。

在營養(yǎng)指標(biāo)測試中，中糧天科、Smeal、網(wǎng)易嚴(yán)選、碧生源4款樣品部分營養(yǎng)指標(biāo)的實(shí)際檢測值與其標(biāo)簽標(biāo)示值不符，未達(dá)到國標(biāo)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求。此外，雀巢、Smeal、喜茶×WONDERLAB3款樣品營養(yǎng)配比表現(xiàn)較好，碧生源、湯臣倍健、康寶萊、網(wǎng)易嚴(yán)選、Fatblaster、Slimfast、中糧天科存在不同程度的能量或營養(yǎng)素偏低或者偏高情況。

在維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的技術(shù)指標(biāo)測試中，雀巢、Smeal、喜茶×WONDERLAB3個(gè)樣品表現(xiàn)較好，基本滿足《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)要求。碧生源、湯臣倍健、康寶萊、網(wǎng)易嚴(yán)選4款樣品能量、蛋白質(zhì)、總膳食纖維偏低；Fatblaster極塑代餐奶昔能量、蛋白質(zhì)偏低，總膳食纖維偏高。Slimfast代餐奶昔能量和總膳食纖維均偏低；中糧天科輕體暢S-果蔬高蛋白代餐奶昔能量偏低。

報(bào)告表示，除了安全、營養(yǎng)指標(biāo)外，減肥效果也是影響消費(fèi)者購買的重要因素。此次主觀測評(píng)采用家庭測試的方式，根據(jù)公開報(bào)名情況，從年齡、性別、職業(yè)、地域、健康情況等相關(guān)條件上，篩選出40位測評(píng)官參與測評(píng)。結(jié)果顯示，代餐粉對(duì)控制體重有一定幫助，但其效果因人而異。有個(gè)別測評(píng)官出現(xiàn)體重不減反增的現(xiàn)象，也有測評(píng)官體重下降近3公斤。40名測評(píng)官7天測評(píng)期間平均減重1.1公斤。減重效果最好的3款產(chǎn)品分別是碧生源、Fatblaster和雀巢，但部分測評(píng)官在食用雀巢代餐食品后出現(xiàn)腹脹、腹痛等不良反應(yīng)。

對(duì)于此次測試結(jié)果，深圳市消委會(huì)表示，代餐粉對(duì)控制體重有一定的幫助，但效果因人而異，維持健康體重更重要的還是合理膳食、合理運(yùn)動(dòng)，提高基礎(chǔ)代謝率，吃動(dòng)平衡。同時(shí)，代餐粉不能長期食用，超過兩個(gè)月建議在專業(yè)營養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行；孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老年人不宜食用。

《中國質(zhì)量報(bào)》