市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)17批次食品抽檢不合格

食品著色劑使用問(wèn)題應(yīng)引起重視

本報(bào)訊 （記者王 嘉）近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局公布新一期食品抽檢不合格名單，檢出食用農(nóng)產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、特殊膳食食品6大類食品17批次樣品不合格，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、其他化學(xué)污染物超標(biāo)、食品添加劑超限量使用、食品添加劑與標(biāo)簽標(biāo)示值不符、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等不合格項(xiàng)。

抽檢的糧食加工品、食鹽、食糖、茶葉及其相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、蛋制品、豆制品、罐頭、肉制品、調(diào)味品、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、保健食品和食用油、油脂及其制品26大類食品426批次樣品，未檢出不合格項(xiàng)目。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向市場(chǎng)監(jiān)管總局報(bào)告。

新聞鏈接：

著色劑也稱食品色素，是賦予和改善食品色澤的物質(zhì)。《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，相同色澤著色劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。水果制品中相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解，超限量添加多種相同色澤著色劑。

在此次的不合格產(chǎn)品名單中，有兩批次水果制品樣品均因著色劑問(wèn)題被判定為不合格，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)使用了添加日落黃的原輔料，也可能是為改善產(chǎn)品色澤沒(méi)按產(chǎn)品配方要求生產(chǎn)。

莧菜紅：是常見(jiàn)的人工合成著色劑，相比于天然色素，具有著色力強(qiáng)、成本低等特點(diǎn)?！妒称诽砑觿┦褂脴?biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。

亮藍(lán)：是常見(jiàn)的人工合成著色劑，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，涼果類中亮藍(lán)的最大使用量為0.025g/kg，其他蜜餞涼果中不得使用。

日落黃：是常見(jiàn)的人工合成著色劑，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，蜜餞涼果中日落黃的最大使用量為0.1g/kg；產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示為“無(wú)色素添加”。

胭脂紅：是常見(jiàn)的人工合成著色劑，相比于天然色素，具有著色力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)。《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，蜜餞涼果中胭脂紅的最大使用量為0.05g/kg；產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示為“無(wú)色素添加”。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》