中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春季開學(xué)在即，為進一步提升校園食品安全管理人員的專業(yè)水平，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。2月10日，湖南省常德市桃源縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織召開了春季開學(xué)前食品安全培訓(xùn)會。全縣各學(xué)校書記、校長、分管安全副校長、伙食團長等共計320人參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)會緊密結(jié)合校園食品安全工作實際，采用圖文并茂、正反例交叉的方式，從“五凈”標準、色標管理、從業(yè)人員培訓(xùn)、個人衛(wèi)生制度、加工制作過程控制、食品原材料采購以及“兩個責(zé)任機制”落實等方面進行了詳細講解。

同時，會議針對前期校園食品監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行了重點強調(diào)，各學(xué)校要加強“清潔廚房”管理，在春季開學(xué)前對食堂設(shè)備設(shè)施進行全面檢查，確保其正常運行，并嚴格落實清潔消毒、大宗食品采購、食品留樣等制度，不斷提升學(xué)校食堂規(guī)范化管理水平。

通過此次培訓(xùn)，進一步增強了學(xué)校食品安全管理人員的食品安全管理能力，強化了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險意識。下一步，縣市場監(jiān)管局將按照工作部署，在春季開學(xué)前對轄區(qū)學(xué)校食堂進行全覆蓋檢查，筑牢校園食品安全“防火墻”，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。（來源：常德市市場監(jiān)管局）