中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，甘肅省白銀市景泰縣市場監(jiān)督管理局開展校園食品安全專項檢查，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，守護廣大師生“舌尖上的安全”。

該局執(zhí)法人員到轄區(qū)各學(xué)校食堂，對食品原料采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行檢查。原料采購方面，仔細查看進貨臺賬，確保食品來源可追溯，杜絕采購“三無”及過期變質(zhì)食品，督促負責(zé)人嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，自覺抵制未經(jīng)檢驗檢疫或來源不明的肉類、假劣肉制品、過期食品等不合格產(chǎn)品；食品儲存方面，要求各單位按照規(guī)定將食品分類存放，防止交叉污染；加工制作方面，重點檢查食堂工作人員操作是否規(guī)范，強調(diào)必須嚴(yán)格遵守食品安全操作流程，確保食品煮熟煮透。同時認真檢查餐飲具清洗消毒情況，要求各單位做到徹底消毒，防止細菌滋生。

現(xiàn)場檢查過程中，執(zhí)法人員督促學(xué)校負責(zé)人、食堂負責(zé)人和食品安全管理員樹立食品安全責(zé)任意識，切實履行主體責(zé)任和崗位職責(zé)，及時排查并處置食品安全隱患，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，制定食品安全風(fēng)險防控清單，筑牢校園食品安全防線。

下一步，該局將加大校園食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展校園食品安全專項檢查，夯實校園食品安全主體責(zé)任，進一步提升監(jiān)管效能，切實保障學(xué)校師生“舌尖上的安全”，讓校園食品安全落到實處。（來源：白銀市市場監(jiān)管局）