中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近年來，面對市場上存在的私屠濫宰現(xiàn)象及未經(jīng)檢驗檢疫肉品直接售賣的問題，福建南平建甌市市場監(jiān)管局采取一系列措施，推動肉類市場的規(guī)范化管理，使市民能夠吃到更加安全可靠的“放心肉”。

為了確保肉品市場的健康發(fā)展，建甌市市場監(jiān)管局組建了一支由7名精干成員組成的畜禽市場專項整治小分隊，他們每日穿梭于全市18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)與街道之間，對肉類市場進行專項檢查。這一行動不僅強化了日常監(jiān)管，還特別注重了夜間及清晨時段這些傳統(tǒng)監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，確保了全天候的嚴密監(jiān)控。此外，小分隊還對校園食堂、養(yǎng)老機構以及夜宵攤點等重點區(qū)域進行了嚴格檢查，這些地方往往是消費者反映強烈的食品衛(wèi)生問題高發(fā)區(qū)。

在執(zhí)法過程中，建甌市市場監(jiān)管人員嚴格執(zhí)行規(guī)范操作流程，每次檢查均配備兩名以上的執(zhí)法人員，并全程使用執(zhí)法記錄儀，確保執(zhí)法透明度。對于查獲的未經(jīng)檢驗檢疫的生鮮肉品，經(jīng)過法定程序后，均被送往具備相應資質(zhì)的場所進行無害化處理。同時，為了提高執(zhí)法效率和效果，建甌市市場監(jiān)管局與公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等多個部門建立了密切的合作關系，通過定期會商、聯(lián)合執(zhí)法等方式，合力打擊肉品市場的違法違規(guī)行為。

在加強日常監(jiān)管的同時，建甌市市場監(jiān)管局還特別注重提升肉品市場的整體質(zhì)量水平。通過實施“三看”“三核”“三統(tǒng)”以及“數(shù)量”這“四查”措施，嚴格審查肉品的質(zhì)量與來源。例如，在檢查肉品時，執(zhí)法人員會仔細觀察肉品的外觀特征，包括顏色、切面平整度以及是否存在異常痕跡，以此來判斷其是否符合食品安全標準。同時，還會查驗肉品的相關證件，確保所有出售的肉品都經(jīng)過嚴格的檢驗檢疫程序，并且來源可追溯。

為了提高行業(yè)規(guī)范化水平，建甌市市場監(jiān)管局向肉品經(jīng)營戶免費發(fā)放了“肉類安全公示牌”，上面詳細列出了經(jīng)營者的基本信息以及當日銷售肉品的相關證件，使得消費者可以更加直觀地了解到所購買肉品的安全情況。這一舉措有效地增強了消費者的信任感，并促使商家更加注重自身的誠信經(jīng)營。

據(jù)統(tǒng)計，自從2022年11月畜禽市場專項整治小分隊成立以來，建甌市市場監(jiān)管局已經(jīng)顯著提升了其監(jiān)管執(zhí)法效能。執(zhí)法人員的出動次數(shù)大幅增加，檢查覆蓋面更廣，立案查處案件數(shù)量也有了顯著增長。與此同時，市場上未經(jīng)檢驗檢疫的“白條肉”數(shù)量顯著減少，消費者的投訴舉報案例大幅下降，這些變化都直接反映了人民群眾對肉類市場安全狀況的滿意度正在不斷提升。

下一步，建甌市市場監(jiān)管局將加強科技支撐，引入智能監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)對重點區(qū)域的實時監(jiān)控；同時，加大宣傳教育力度，提高公眾食品安全意識，鼓勵社會共治，形成政府監(jiān)管與公眾監(jiān)督相結合的良好局面，確保肉類市場長期穩(wěn)定健康發(fā)展。（陳永 林芳）