中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)紅餐廳等餐飲單位的食品安全管理，近日，內(nèi)蒙古巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局、臨河區(qū)市場監(jiān)督管理局、解放市場監(jiān)督管理所市區(qū)所三級聯(lián)合開展“隨機(jī)查餐廳”活動，邀請巴彥淖爾電視臺記者，隨機(jī)抽取外賣平臺上銷量前20的熊喵來了火鍋、滬 上 阿 姨鮮果茶等網(wǎng)紅餐廳進(jìn)行突擊檢查。

檢查中，監(jiān)管人員圍繞證照公示、食品采購查驗(yàn)及索證索票、食材貯存、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、餐具清洗消毒、加工制作、從業(yè)人員健康管理、蟲害防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，同時對食品安全管理人員落實(shí)防止餐飲浪費(fèi)制度情況、食安知識進(jìn)行隨機(jī)抽考。針對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位問題，監(jiān)管人員當(dāng)場下達(dá)整改文書，要求餐飲單位限期整改。 

通過開展“隨機(jī)查餐廳”活動，直擊網(wǎng)紅餐廳后廚，既可以有效督促廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，又可以讓社會各界廣泛參與食品安全管理和反餐飲浪費(fèi)工作，營造食品安全社會共治的良好氛圍。巴彥淖爾市各級市場監(jiān)管部門將針對市民關(guān)注和餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，持續(xù)開展“隨機(jī)查餐廳”活動，引導(dǎo)公眾積極參與食品安全社會共治，促進(jìn)餐飲服務(wù)質(zhì)量全面提升。（來源：巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局）