中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年10月30日，廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于6批次不合格食品核查處置情況公示。

廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次不合格食品核查處置情況公示

不合格食品1：姬松茸

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門市與奇工貿(mào)有限公司，產(chǎn)品名稱：姬松茸，產(chǎn)品批號(hào)：20230617，不合格項(xiàng)目：總砷（以As計(jì)）。

二、核查處置情況

2023年08月04日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門市與奇工貿(mào)有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2023 年08月04日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期08月31日。截至08月31日，共召回14袋。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的可能原因?yàn)椋?/p>

公司對(duì)原料的驗(yàn)收和質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)。  

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.公司將對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)進(jìn)行評(píng)估，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理和對(duì)原料的驗(yàn)收和把控，確保原料質(zhì)量過關(guān)；

2.要求供應(yīng)商提供每批產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告，定期委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

不合格食品2：三層糕（廈門咸糕）

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門市銘點(diǎn)坊食品有限公司，產(chǎn)品名稱：三層糕（廈門咸糕），產(chǎn)品批號(hào)：20230509，不合格項(xiàng)目：過氧化值（以脂肪計(jì)）。

二、核查處置情況

2023年08月04日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門市銘點(diǎn)坊食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2023 年08月04日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期08月31日。截至08月31日，共召回2234袋。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的可能原因?yàn)椋?/p>

在流通環(huán)節(jié)中，貯存該批次三層糕的倉(cāng)庫(kù)因通風(fēng)換氣設(shè)備故障，造成倉(cāng)庫(kù)環(huán)境溫度超出食品安全存放條件。長(zhǎng)時(shí)間的高溫貯存環(huán)境會(huì)加速三層糕內(nèi)的油脂發(fā)生氧化反應(yīng)，生產(chǎn)過氧化物、醛、酮等物質(zhì)，導(dǎo)致三層糕過氧化值超標(biāo)。  

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

公司即刻著手與客戶溝通采取有效措施，改善產(chǎn)品貯存環(huán)節(jié)的溫控條件，防止產(chǎn)品在高溫的條件下長(zhǎng)時(shí)間貯存，導(dǎo)致過氧化值超標(biāo)。

不合格食品3：糖醋風(fēng)味手撕脖（輻照食品）

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門阿燕姐食品有限公司，產(chǎn)品名稱：糖醋風(fēng)味手撕脖（輻照食品），產(chǎn)品批號(hào)：20230710，不合格項(xiàng)目：鉛（以Pb計(jì)）。

二、核查處置情況

2023年08月23日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門阿燕姐食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2023 年08月23日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期09月19日。截至09月19日，共召回0袋。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的可能原因?yàn)椋?/p>

原料污染：部分原材料雞禽在源頭產(chǎn)地或因飼料或生長(zhǎng)環(huán)境，可能遭受到了重金屬鉛的污染，才會(huì)導(dǎo)致公司生產(chǎn)的糖醋風(fēng)味手撕脖（輻照食品）在抽檢過程中鉛項(xiàng)目不合格。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.定期檢查生產(chǎn)所用的器皿器具，確保是食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)的，同時(shí)及時(shí)更換破損、損壞的器具；

2.完善原料供應(yīng)商產(chǎn)品的驗(yàn)收制度，定期安排必須項(xiàng)的抽樣檢驗(yàn)。  

不合格食品4：海苔肉粉松

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門香滿堂食品有限公司，產(chǎn)品名稱：海苔肉粉松，產(chǎn)品批號(hào)：20230516，不合格項(xiàng)目：鉻（以Cr計(jì)）。

二、核查處置情況

2023年08月29日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門香滿堂食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2023 年08月29日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期09月25日。截至09月25日，共召回2042罐。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的可能原因?yàn)椋?/p>

公司生產(chǎn)該批次海苔肉粉松所用的一口炒鍋未及時(shí)保養(yǎng)，導(dǎo)致刮刀與鍋底摩擦過程中產(chǎn)生了少量鉻，導(dǎo)致該批次海苔肉粉松不合格。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.機(jī)修部加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，接觸食品的設(shè)備要保養(yǎng)到位，防止此類事件發(fā)生；

2.品管部、生產(chǎn)部要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程的管控，及時(shí)關(guān)注設(shè)備設(shè)施有無異常，是否完善；

3.對(duì)該炒鍋進(jìn)行報(bào)廢處理。

不合格食品5：腐竹

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門銀祥豆制品有限公司，產(chǎn)品名稱：腐竹，產(chǎn)品批號(hào)：20230627，不合格項(xiàng)目：蛋白質(zhì)。

二、核查處置情況

2023年08月30日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門銀祥豆制品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2023 年08月31日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期09月27日。截至09月27日，共召回0袋。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的可能原因?yàn)椋?/p>

標(biāo)簽的使用管理混亂造成車間內(nèi)遺留的舊標(biāo)簽未及時(shí)報(bào)廢，以致于混在新標(biāo)簽內(nèi)被誤用了。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.將遺留的舊標(biāo)簽做報(bào)廢處理；

2.加強(qiáng)包材暫存間內(nèi)包裝物的發(fā)放管理。

不合格食品6：水蒸三明治蛋糕（抹茶煉乳味）

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門大港食品有限公司，產(chǎn)品名稱：水蒸三明治蛋糕（抹茶煉乳味），產(chǎn)品批號(hào)：20230726，不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)。

二、核查處置情況

2023年09月12日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門大港食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2023 年09月13日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期10月16日。截至10月16日，共召回0件。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的可能原因?yàn)椋?/p>

1.產(chǎn)品物流運(yùn)輸途中及銷售貯藏過程中溫度偏高造成微生物大量繁殖;

2.產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中由于人員、設(shè)備、工器具、輸送帶等食品接觸面和非接觸面產(chǎn)生交叉污染造成微生物超標(biāo)。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.產(chǎn)品運(yùn)輸途中，與物流方溝通夏季高溫季節(jié)運(yùn)輸車應(yīng)做好打冷降溫，產(chǎn)品銷售時(shí)與經(jīng)銷商溝通在夏季高溫季節(jié)應(yīng)做好產(chǎn)品貯存環(huán)境的降溫；

2.加強(qiáng)生產(chǎn)加工車間的清洗、消毒力度；

3.加大對(duì)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生管控力度（增加車間環(huán)境空氣沉降菌，人員、設(shè)備、食品接觸面和非接觸面的微生物涂抹） 。