中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2023年第37期食品抽檢信息。本次該局抽檢食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品等共計(jì)651批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)，不合格11批次。不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)等。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，食品添加劑方面，共檢出3批次不合格產(chǎn)品。具體涉及：標(biāo)稱慈溪市御坊齋菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次“御坊齋”紅油豇豆（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/6/21），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。標(biāo)稱慈溪市小安土產(chǎn)蔬菜加工廠生產(chǎn)的1批次“愛(ài)國(guó)”臺(tái)灣風(fēng)味酸菜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/5/7），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。標(biāo)稱余姚市萊駿食品有限公司生產(chǎn)的1批次“汕菜王”咸菜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023/7/18），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)悉，防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見(jiàn)的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。蔬菜制品中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不夠了解，從而過(guò)量添加多種不同的防腐劑。

據(jù)了解，二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.1g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

據(jù)悉，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

對(duì)此，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)嘗試致電相關(guān)廠家了解上述產(chǎn)品抽檢不合格的相關(guān)情況，截至發(fā)稿時(shí)，慈溪市小安土產(chǎn)蔬菜加工廠的電話未能接通；余姚市萊駿食品有限公司的電話接通后，對(duì)方未講話即掛斷。

慈溪市御坊齋菜業(yè)有限公司接電話的人表示，此事已弄好，產(chǎn)品已召回，詳細(xì)情況此人并不愿意講。

目前，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)對(duì)此事將持續(xù)關(guān)注。