央視3·15晚會曝光了不少行業(yè)亂象

其中關于“泰國香米”的報道

讓不少網(wǎng)友感到震驚

我國《食品添加劑使用標準》第三條第三款規(guī)定，不應以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

好焦慮

食安君頓時覺得

手里的米飯都不香了

為了捍衛(wèi)小伙伴們“舌尖上的安全”

市場監(jiān)管部門立即行動

集美區(qū)市場監(jiān)管局立即組織對轄區(qū)大米

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展突擊檢查

執(zhí)法人員除了檢查食品生產(chǎn)加工過程食品安全管理制度是否落實到位外，對是否存在違規(guī)使用食品添加劑、摻雜摻假、以次充好、虛假標注等問題進行重點檢查。

截至目前

已檢查相關企業(yè)11家

未發(fā)現(xiàn)香精勾兌情況

檢查發(fā)現(xiàn)，某米業(yè)有限公司存在生產(chǎn)加工場所環(huán)境較為臟亂，現(xiàn)場未能提供個別批次產(chǎn)品出廠檢驗報告、進銷貨臺賬記錄等問題。

執(zhí)法人員當場開具監(jiān)督檢查意見

并要求企業(yè)自行停業(yè)整頓

對其涉嫌違法違規(guī)行為將作進一步調(diào)查

看晚會的小伙伴們都會疑問

大米的香味是什么？

大米香精的成分又是什么？

有研究表明，市面上被熱捧的五常香米，除烷烴外，其氣味中還包含了3,5-二甲基己醇、十一醛、丙烯酸-2-乙基己酯、二十四醇和正壬醇等芳香物質(zhì)。而自然界中花生和榛子同樣具有與天然香米特征芳香物質(zhì)類似的香氣。

不法商家就是向普通大米中加入了成分相似的香米香精，讓普通大米變成了所謂的“泰國香米”。

那消費者如何區(qū)分

大米是否含有香精？

在購買大米時，消費者僅靠用眼睛看大米的外觀，或是用鼻子聞大米的味道，幾乎是區(qū)分不出來大米是否添加香精，除非大米具有可疑的出奇濃郁的米香味。

對大米中香米香精的檢測，目前可以在實驗室中通過氣相色譜-質(zhì)譜檢測方法，也可以使用紅外光譜法、碘量法進行測定。

其實，大米的營養(yǎng)價值不會因其香味更香而提高，大米的營養(yǎng)主要在糠層，而在加工過程中往往把糠層磨掉了，這樣的大米才會更好吃。

因此那些很光滑，色澤很好的水晶狀的大米，口感很好，但是營養(yǎng)價值卻不是最好的。

對一般消費者來說，其實在正規(guī)商超購買品牌大米，不要過度追求大米的香味，就不用擔心買到“假香米”了。

食品安全，不止3·15這一天

市場監(jiān)管部門

持續(xù)深化食品安全“守查?！睂ｍ椥袆?/p>

嚴懲重處食品安全違法違規(guī)行為

真正做到用誠信之光照亮消費信心

來源：食安廈門