本報(bào)訊 （張 東）近日，從四川省郫縣豆瓣股份有限公司獲悉，2014年至2022年，由該公司生產(chǎn)的鵑城牌郫縣豆瓣年出口韓國數(shù)量已經(jīng)從400瓶增長至30萬瓶，產(chǎn)品類別也由單一的紅油郫縣豆瓣增加到豆豉、豆瓣牛肉醬、復(fù)合調(diào)味料等全品類產(chǎn)品。

郫縣豆瓣有“川菜之魂”之稱，其制作技藝被列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在2022中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）百強(qiáng)榜單中，郫縣豆瓣位列第7。

作為郫縣豆瓣行業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范工廠，四川省郫縣豆瓣股份有限公司堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和質(zhì)量提升，經(jīng)過兩年多技術(shù)改造，不僅實(shí)現(xiàn)了“智能化+數(shù)字化”轉(zhuǎn)型，更全面提升了食品安全保障能力、環(huán)保安全保障能力、工廠清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性等。

優(yōu)質(zhì)原料是制造出好產(chǎn)品的先決條件。近年來，該公司始終貫徹“源頭嚴(yán)把控”原則，實(shí)行“合格供方”引進(jìn)來，“黑名單供方”清出去管理方式，采用“公司+農(nóng)業(yè)合作社+農(nóng)戶”源頭控制模式，建立辣椒、蠶豆可追溯基地管理與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制流程，實(shí)現(xiàn)來源可追溯、去向可查詢、責(zé)任可追究的立體化管控體系，全面提升食品安全水平和質(zhì)量保障能力。

憑借過硬的質(zhì)量和品牌優(yōu)勢(shì)，鵑城牌郫縣豆瓣已遠(yuǎn)銷日本、韓國、新加坡、美國、加拿大等80多個(gè)國家和地區(qū)，為推動(dòng)“川菜出?！必暙I(xiàn)力量。

《中國質(zhì)量報(bào)》