中國質量新聞網訊（廣島） 近日，江蘇省市場監(jiān)督管理局公布2022年第45期食品抽檢信息。其中，重慶悅之戀食品有限公司生產的一款豆干被檢出質量問題。

回應：了解產品質量的人很忙

該抽檢信息顯示，標稱重慶悅之戀食品有限公司（以下簡稱“重慶悅之戀食品”）生產的“福香源及圖形商標”香菇豆干（雞汁味）（生產日期/批號：2022-04-15），鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定（檢驗結果：138mg/kg；標準值：≤100mg/kg）。檢驗機構為南京市產品質量監(jiān)督檢驗院（南京市質量發(fā)展與先進技術應用研究院）。

據悉，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。

就上述香菇豆干抽檢不合格一事，中國質量新聞網聯系到了重慶悅之戀食品一位銷售人員。對方表示，回答不了產品質量方面的問題，不了解情況。

當中國質量新聞網提出，能否轉接了解情況的相關部門時，該銷售人員稱：“轉不了，他（她）現在很忙”。

豆制品頻繁被檢出質量不合格

中國質量新聞網梳理發(fā)現，重慶悅之戀食品生產的豆制品因質量不合格自今年7月以來頻繁被通報。

江蘇省無錫市市場監(jiān)督管理局2022年11月公布的食品抽檢信息（2022年第29期）顯示，標稱重慶悅之戀食品有限公司生產的“悅之戀”香菇豆干（燒烤味）（生產日期/批號：2022-07-02）被檢出鋁的殘留量(干樣品，以Al計)超標。

江蘇省南通市市場監(jiān)督管理局2022年7月公布的食品抽檢信息（2022年第五期）顯示，標稱重慶悅之戀食品有限公司生產的彈筋派香豆干（五香味）（生產日期/批號：2022-05-10）被檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)超標。

據了解，山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。食品中山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業(yè)為增加產品保質期，或者為彌補產品生產中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。

此外，截至發(fā)稿時，中國質量新聞網在國家企業(yè)信用信息公示系統查看到，重慶市墊江縣市場監(jiān)督管理局在2020年1月和2022年10月曾兩度對重慶悅之戀食品有限公司進行處罰，原因涉及該公司生產經營無標識的食品或者標識不符合規(guī)定的食品；生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，處罰結果包括：責令消除影響，罰款，責令停業(yè)整頓。