中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，福建省市場監(jiān)督管理局公布2022年第37期食品抽檢信息。其中，標(biāo)稱福建省福泉春食品股份有限公司（以下簡稱“福泉春公司”）2022年6月17日生產(chǎn)的1批次“福泉春+圖形”永春香醋被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

據(jù)介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB 2719-2018）規(guī)定，食醋中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不超過10000CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過1000CFU/g。本次抽檢的這款永春香醋菌落總數(shù)檢出值為50000；38000；75000；45000；67000（CFU/mL）。

據(jù)了解，菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，福泉春公司此前還被廈門市市場監(jiān)督管理局通報(bào)，原因也是永春香醋抽檢不合格。

廈門市市場監(jiān)督管理局2022年1月發(fā)布的2021年第22期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱福建省福泉春食品股份有限公司（以下簡稱“福泉春公司”）生產(chǎn)的“福泉春+圖形”永春香醋（生產(chǎn)日期：2021-4-5）菌落總數(shù)超標(biāo)。

福泉春公司官網(wǎng)信息顯示，“福泉春”牌永春老醋系經(jīng)優(yōu)質(zhì)糯米，高級(jí)紅粬和上等芝麻為主要原料秉持現(xiàn)代流行的綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)發(fā)酵，多年陳釀，采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精制而成。該公司曾獲“永春老醋地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“福建名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)。

就永春香醋抽檢不合格一事，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)聯(lián)系到了福泉春公司經(jīng)理周先生。對方表示，較早就接到相關(guān)通知，現(xiàn)在正在舉證產(chǎn)品質(zhì)量問題原因不在自身，可能是其他環(huán)節(jié)出問題。“產(chǎn)品不合格，最有可能是銷售環(huán)節(jié)的物流上出了問題。目前正在申訴。”

“制造業(yè)企業(yè)如果有質(zhì)量問題除非是自己故意添加。比如三聚氰胺其實(shí)是故意添加，而不是天然的產(chǎn)品出現(xiàn)問題。我們自己不可能添加菌落總數(shù)。對產(chǎn)品質(zhì)量的（把控），儲(chǔ)存、零售、銷售、運(yùn)輸、貿(mào)易端的（操作人員）可能不如制造業(yè)企業(yè)自身的（操作人員），前者出現(xiàn)紕漏也是正常的?！敝芟壬硎?，公司幾十年下來也沒出現(xiàn)過這種情況，對這種情況的處理不是很熟悉，“但我們堅(jiān)信不是自身的問題”。

周先生稱，公司每年都要經(jīng)受幾次監(jiān)管機(jī)構(gòu)的檢查和巡視。作為制造業(yè)企業(yè)，對相關(guān)的生產(chǎn)工藝一直在不斷完善和提高。

就已不止一次出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題一事，周先生用歷史和現(xiàn)實(shí)原因來解釋。他說：“歷史原因是積累下來的。現(xiàn)實(shí)方面，近幾年，公司在進(jìn)行改制事宜，改制后利益會(huì)得到提升。在此背景下，不排除競爭對手的排擠?！?/p>