中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，上海三輝麥風(fēng)食品有限公司金山分公司因生產(chǎn)不合格食品被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)曝光。

蛋黃派初檢復(fù)檢均不合格

山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日發(fā)布的不合格食品情況通告顯示，山東省臨沂市蘭陵縣城區(qū)供銷(xiāo)社月莊批發(fā)部銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)上海三輝麥風(fēng)食品有限公司金山分公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三輝麥風(fēng)金山分公司”）生產(chǎn)的提拉米蘇-巧克力味注心蛋黃派【生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào)：2021/5/21】，經(jīng)山東華盛天同標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)悉，三輝麥風(fēng)金山分公司對(duì)初檢結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢。經(jīng)寧波海關(guān)技術(shù)中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

為進(jìn)一步了解相關(guān)情況，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)在網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)渠道查找到三輝麥風(fēng)的聯(lián)系電話并致電過(guò)去。對(duì)方接電話的工作人員稱(chēng)，自己負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，不清楚此事。本網(wǎng)要求這名財(cái)務(wù)工作人員幫助轉(zhuǎn)接銷(xiāo)售部或品牌部，其稱(chēng)，沒(méi)人了。隨后，本網(wǎng)又撥打了三輝麥風(fēng)另外一個(gè)電話號(hào)碼，對(duì)方接電話的工作人員了解本網(wǎng)提出的問(wèn)題后表示，自己負(fù)責(zé)人事招聘，隨即掛斷電話。

值得注意的是，三輝麥風(fēng)金山分公司此前還被查出生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽等不合規(guī)的食品。天眼查數(shù)據(jù)顯示，三輝麥風(fēng)金山分公司于2021年1月21日被上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得0.053884萬(wàn)元，罰款2萬(wàn)元，原因涉及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合法律法規(guī)規(guī)定的食品、食品添加劑。

三輝麥風(fēng)功夫小面包曾被查出食品質(zhì)量問(wèn)題

天眼查數(shù)據(jù)顯示，三輝麥風(fēng)成立于2010年。該公司集信息、科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體，目前銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各大中型城市，“三發(fā)保健食品”成為食品行業(yè)人士推崇的品牌。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，三輝麥風(fēng)也曾被查出食品質(zhì)量問(wèn)題。

上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局此前公布的一份行政處罰決定書(shū)顯示，2020年1月22日，該局收到山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院關(guān)于三輝麥風(fēng)生產(chǎn)的功夫小面包-奶油味的復(fù)檢報(bào)告，報(bào)告顯示生產(chǎn)日期為2019年10月28日的功夫小面包-奶油味防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

據(jù)悉，2019年10月28日三輝麥風(fēng)共生產(chǎn)三輝麥風(fēng)功夫小面包-奶油味231件，銷(xiāo)售單價(jià)為40元/件，故三輝麥風(fēng)生產(chǎn)超限量使用食品添加劑的功夫小面包-奶油味，貨值金額為9240元，經(jīng)由三輝麥風(fēng)提供的成本分析核算，涉案產(chǎn)品成本為9156.34元，違法所得為83.66 元。

《食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”。依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)以及《行政處罰法》第二十三條的規(guī)定，2020年3月13日，上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)三輝麥風(fēng)沒(méi)收違法所得83.66 元，罰款7.5萬(wàn)元。