中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島）近日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2021年第58期）顯示，標(biāo)稱(chēng)樂(lè)陵市廚大媽食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“廚大媽食品公司”）生產(chǎn)的土豆淀粉（商標(biāo)：廚大媽+圖形商標(biāo)）（生產(chǎn)日期：2021/3/10）（規(guī)格型號(hào)：310克/袋）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司。

據(jù)悉，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，廚大媽食品公司已不止一次曝出食品質(zhì)量問(wèn)題。

2020年8月4日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于12批次食品不合格情況的通告顯示，天貓廚大媽食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)樂(lè)陵市廚大媽食品有限公司生產(chǎn)的“廚大媽”馬鈴薯淀粉（生產(chǎn)日期：2020/4/25），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

2018年1月5日，原山東省食藥監(jiān)局發(fā)布的《山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2018年第3期》顯示，標(biāo)稱(chēng)樂(lè)陵市廚大媽食品有限公司生產(chǎn)（銷(xiāo)售）的1批次“廚大媽”（標(biāo)稱(chēng)）食用淀粉（標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/5/20）被檢出大腸菌群項(xiàng)目不合格。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，廚大媽食品公司成立于2011年，注冊(cè)資本1800萬(wàn)元，實(shí)繳資本1200萬(wàn)元，由北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司100%持股，主要經(jīng)營(yíng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)；非居住房地產(chǎn)租賃；食品生產(chǎn)；食品銷(xiāo)售等。值得注意的是，廚大媽食品公司因違反《食品安全法》，于2017年9月1日和2020年7月17日兩度被山東省德州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)處罰，罰款總計(jì)9萬(wàn)元。