何為免疫力，相信大家都具籠統(tǒng)的概念，如：“吃得好免疫力就好”，“補充維生素就可以提高免疫力”等，但這些都是對免疫力較為片面的理解，那么究竟免疫力到底是什么，又該如何提高？2020中國好營養(yǎng)百場直播口碑食用油品牌——金龍魚食用植物調和油，攜手中國營養(yǎng)學會聯合發(fā)起的《科學選好油，提高免疫力》專題系列直播就對人體免疫力系統(tǒng)有了科學和詳細的解答。

1、免疫系統(tǒng)是人體健康的大管家

人體的免疫系統(tǒng)一直扮演著重要的角色，每天都要面對成千上萬有害微生物的侵襲，即使是面對傳染性極強的新型冠狀病毒（n-CoV），完善的免疫力也可以幫助身體更好的抵御外界風險，減少感染后的不良癥狀的發(fā)生。

免疫系統(tǒng)由免疫器官、免疫細胞以及免疫分子三大部分共通構成組成。我們可以把免疫功能理解成為一種智能的、動態(tài)的、自適應的日常管家。它首先可以像雷達一樣智能識別機體中我方和敵方，之后再針對外來物進行針對性防御。如果內在環(huán)境出現不穩(wěn)定情況，還可以幫助平息內環(huán)境的穩(wěn)定。

當然，免疫還可以起到在常態(tài)下的日常監(jiān)控的作用，做好我們身體健康的大管家。當免疫系統(tǒng)中的一個或多個組分失去活性就會造成免疫功能低下或免疫缺陷，造成感染、腹瀉、腫瘤等疾病。同時，與免疫功能低下對應的另一個極端是過度免疫反應，其同樣會損害人體健康，造成自體免疫紊亂疾病。

2、如何維持良好免疫力系統(tǒng)

構建免疫力系統(tǒng)是一個緩慢而又全面的過程，并不是一朝一夕，或者一單一結算的結果。做好營養(yǎng)基礎供應是維持良好免疫力系統(tǒng)的提前，因為營養(yǎng)不論對于免疫器官本身還是免疫細胞亦或免疫分子的形成都起到基礎性的作用。沒有營養(yǎng)的存在，這些組織器官就無從談起。因此均衡且充足的營養(yǎng)，是人體免疫系統(tǒng)的保障。

可如何做到均衡且充足的營養(yǎng)？

我國著名營養(yǎng)專家林旭教授在一次演講中有過生動且詳盡的解答。

她說好營養(yǎng)就像是交響樂，是一個協(xié)同演奏結果。單個食物的營養(yǎng)是有限的，把好的元素集合在一起，各種營養(yǎng)元素形成合力，才會演奏出美妙的樂章。所以營養(yǎng)多樣，是好營養(yǎng)的前提！而要做到營養(yǎng)多樣，就要做到飲食多樣，且均衡合理膳食，2020中國好營養(yǎng)百場直播嘉賓，國家注冊營養(yǎng)師沈夏冰就營養(yǎng)飲食給過如下建議：

3、提高免疫力非常容易忽略的狠角色

均衡合理的膳食是做好免疫力的材料補給，然而說到飲食就不得不說起家庭膳食其中非常容易忽略和非常關鍵的部分，那就是食用油的攝入。食用油是人體脂肪的主要來源，許多人談“脂”色變，但脂肪是人體三大必需營養(yǎng)素之一，為維持人身體活動提供能量，能量過剩與能量不足都會對免疫力有相應的影響。同時脂肪不僅是構成身體組織的基本要素，影響著粘膜系統(tǒng)正常功能，腦細胞、肺泡的發(fā)育及新陳代謝等，還有助于脂溶性維生素的吸收助于延緩免疫細胞膜的氧化，對健全和維持人體免疫系統(tǒng)非常重要！

脂肪中主要的營養(yǎng)成分是脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，三大類脂肪酸均衡攝入才能保證健康。然而每種食用油都有各自的脂肪酸構成，長期食用一種食用油容易造成脂肪酸攝入比例不均衡，不僅無法幫助構建良好的免疫系統(tǒng)，還會導致與慢性心血管疾病和炎癥反應相關的健康風險。但很多家庭選擇烹調用油大都以口味喜好、地區(qū)飲食習慣為依據，這也就形成長期食用單一油種的習慣，所以說食用油往往是非常容易被忽略的關于健康和免疫的狠角色。

看到這里你可能想到了，那就不同的油種換著吃。理論上，這種做法是正確的，可是在實際的操作過程中卻難以實現。

首先，一般消費者不太了解每種植物油中的脂肪酸結構，換得不對，攝入的脂肪酸類型差別不大，比如吃完豆油吃葵油的做法，在獲取脂肪酸方面幾乎無差。其次，在家中沒有辦法做到精確的配比，不好做到營養(yǎng)均衡，還有可能存在調配時油脂與空氣中的氧氣接觸，油品氧化酸敗的食品安全風險，得不償失，所以自己調和實在不劃算！

4、科學好油，提高免疫力

看到這里你可能又會問，單一油種無法保證健康，自己調著吃又不可取，那要選擇什么樣的食用油？在這里向大家推薦，2020中國好營養(yǎng)百場直播中國家注冊營養(yǎng)師聯合推薦的口碑食用油——金龍魚食用植物調和油。

作為營養(yǎng)師聯合推薦的口碑食用油品牌，金龍魚1:1:1調和油是根據《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量》DRls膳食脂肪酸推薦量為國人特別調制，倡導并幫助中國居民膳食脂肪酸飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪的均衡攝入，并符合聯合國糧農組織有關膳食脂肪酸推薦的建議。這款油精選八種植物油，按科學脂肪酸配比調和而成，有利于人體飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，三大類膳食脂肪酸的平衡攝入。在營養(yǎng)成分的合理搭配上，比單一的油品更具多樣化優(yōu)勢，營養(yǎng)也更加均衡，其脂肪酸均衡的配方還榮獲了中國發(fā)明專利！基于DRIs脂肪酸均衡食用油的營養(yǎng)與關鍵技術應用近期更獲得中國營養(yǎng)學會認可，斬獲“中國營養(yǎng)學科學技術獎”殊榮。

最后，無論是否處在疫情期間，個人及家庭良好的營養(yǎng)狀況，都是擁有健康體魄提高免疫力的重要保障，讓我們從吃做起，合理膳食，均衡營養(yǎng)；讓我們從食用油這個小事做起，科學用油，防微杜漸，保證全家健康！

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