根據《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規(guī)定，現將我局近期開展食品安全監(jiān)督抽檢相關信息公布如下：

本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及6大類食品，包括餐飲食品、食用農產品、速凍食品、食用油油脂及其制品、糧食加工品、調味品，共抽檢150批次，其中合格145批次，不合格5批次。樣品信息詳見附件。

福州市市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)督管理部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。

不合格項目的小知識

一、毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

二、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在新鮮水果中不得使用。

三、糖精鈉(以糖精計)

糖精鈉是無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，無臭或微有香氣，甜度為蔗糖的200-700倍，是普遍使用的人工合成甜味劑。糖精鈉在人體內不被吸收，不產生熱量，大部分經腎排出而不損害腎功能。但經常食用糖精鈉超標的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉在新鮮水果中不得使用。

四、多菌靈

多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌引起的病害具有防治效果，廣泛用于果樹、蔬菜、糧棉和林木病害的防治。長期食用多菌靈超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在橄欖中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

五、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)

苯甲酸是常見的用于食品、飼料等中的防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，能延長產品保質期。長期食用可能會導致過敏及累積中毒的現象?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醬及醬制品中的最大使用量為1.0g/kg。

六、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)

陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質，是我們日常生活中經常用的洗潔精的主要成分。陰離子合成洗滌劑中的陰離子表面活性劑有一部分不易分解，如攝入體內可蓄積，當超過一定濃度時，就會影響人體健康。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）/（毫克/100平方厘米)在消毒餐（飲）具中不得檢出。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

福州市市場監(jiān)督管理局

2025年5月9日

附件下載：

食品抽檢結果合格和不合格產品信息表（2025年第13期）.xls