菏澤市市場監(jiān)督管理局2025年食品安全監(jiān)督抽檢信息通告第6期

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關(guān)規(guī)定和菏澤市食品安全監(jiān)督抽檢計劃安排，為進一步保障食品安全，菏澤市市場監(jiān)督管理局組織開展元旦、春節(jié)期間食品安全專項抽檢共241批次重點食品，其中不合格產(chǎn)品8批次，具體情況通告如下：

一、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

（一）曹縣山東國豐商貿(mào)有限公司購進的豆角，噻蟲嗪、噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）單縣真得利企業(yè)管理有限公司淮海店購進的豆角，啶蟲脒、滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）鄄城縣閆什供銷合作社貴和超市購進的豆角，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）東明縣劉小德鹵味熟食店購進的鯉魚，地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、食品添加劑超范圍超限量使用問題

（一）單縣蜀九兩火鍋店購進的豆腐，鋁的殘留量（干樣品,以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）鄆城縣泰恒超市銷售的標(biāo)稱為菏澤市牡丹區(qū)俊普食品加工廠生產(chǎn)的紅薯粉條，鋁的殘留量（干樣品,以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、微生物污染等問題

（一）單縣真得利企業(yè)管理有限公司中央北店銷售的標(biāo)稱為曹縣香酥源食品有限公司生產(chǎn)的麥芽酥糖，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）曹縣喜客方家煙酒副食超市銷售的標(biāo)稱為曹縣豐樂源食品有限公司生產(chǎn)的芝麻酥糖，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

四、消費風(fēng)險提示

（一）啶蟲脒

啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

（二）噻蟲胺

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

（三）噻蟲嗪

噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

（四）鋁的殘留量（干樣品，以Al計）

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標(biāo)的食品，對人體健康可能產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定，明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）可以在油條等油炸面制品制作過程中使用，但其鋁（Al）的最大殘留限量值為100mg/kg（干樣品，以Al計），豆類制品中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為100mg/kg。

（五）滅蠅胺

滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。

（六）乙酰甲胺磷

乙酰甲胺磷屬內(nèi)吸性有機磷類殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。該化合物進入人體后會抑制體內(nèi)膽堿酯酶，長期食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，乙酰甲胺磷在熱帶和亞熱帶類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

（七）大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。

（八）菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)沖調(diào)谷物制品》（GB19640—2016）中規(guī)定，沖調(diào)谷物制品同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過10⁴CFU/g。

特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時，請撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。

特此通告。

菏澤市市場監(jiān)督管理局

2025年4月28日